![Клубничный пудинг](https://www.patee.ru/r/x6/14/5a/20/640m.jpg)
Клубничный пудинг
Порции | 2 |
Время | 35 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Десерты |
Способ | Классический |
Готовим оригинальный летний десерт - молочный пудинг со свежей клубникой! Пудинг готовится легко и просто, по структуре такой десерт понравится любителям желе и всевозможных студенистых лакомств с одной стороны, а с другой - пудинг напоминаем густой заварной крем. Сегодня мы будем готовить пудинг с клубникой. Вкусовые характеристики готового десерта вызывают самые положительные эмоции - у десерта приятный розовый цвет, он сбалансирован по сахару (можно заменить на сахзам) и имеет тонкий фруктовый аромат, ничего лишнего. И детям, и взрослым пудинг с клубникой понравится однозначно!
88
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Клубничный пудинг - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/69/640x.jpg")
Для приготовления клубничного пудинга нам понадобятся следующие ингредиенты: коровье молоко, сахар, кукурузный крахмал, свежая клубника.
![Клубничный пудинг - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6a/640x.jpg")
Клубнику аккуратно моем, просушиваем ягоды и обрываем хвостики.
![Клубничный пудинг - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6b/640x.jpg")
Перекладываем клубнику в чашу блендера, вливаем немного молока (1-2 ст.л.), чтобы облегчить процесс взбивания, и пюрируем. Также можно измельчить клубнику погружным блендером.
![Клубничный пудинг - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6c/640x.jpg")
Получившееся клубничное пюре протираем через ситечко, чтобы избавится от косточек. Но если вам клубничные косточки не помешают в десерте (в принципе, они меленькие), можно клубничную смесь через ситечко и не протирать.
![Клубничный пудинг - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6d/640x.jpg")
В кастрюльке или ковше доводим до кипения молоко.
![Клубничный пудинг - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6e/640x.jpg")
В закипевшее молоко всыпаем сахар по вкусу.
![Клубничный пудинг - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6f/640x.jpg")
Сюда же переливаем клубничное пюре. Перемешиваем. Снова доводим молоко до кипения.
![Клубничный пудинг - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/70/640x.jpg")
Пока молоко с клубничным пюре закипает повторно, отмеряем и пересыпаем в миску кукурузный крахмал.
![Клубничный пудинг - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/71/640x.jpg")
В крахмал вливаем немного молока, перемешиваем, чтобы не было комочков.
![Клубничный пудинг - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/72/640x.jpg")
Тонкой струйкой, постоянно помешивая клубничное молоко, вливаем в него крахмал.
![Клубничный пудинг - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/73/640x.jpg")
Варим пудинг, не прекращая помешивания, ровно минуту. Перемешивать пудинг лучше венчиком, так комочков однозначно не будет.
![Клубничный пудинг - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/74/640x.jpg")
Стаканы ополаскиваем холодной водой.
![Клубничный пудинг - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/75/640x.jpg")
В стаканы раскладываем горячий пудинг и оставляем остывать. Остывший пудинг ставим в холодильник ещё на 15 минут.
![Клубничный пудинг - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/76/640x.jpg")
Перед подаче стакан с пудингом переворачиваем над тарелкой - и вуаля, готовый десерт с клубникой выскользнет из посуды без проблем, не зря мы споласкивали стаканы холодной водой!
![Клубничный пудинг - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/77/640x.jpg")
Украшаем пудинг по желанию, у меня это свежая клубника и листики мяты.
Также клубничный пудинг можно подать с любым десертным соусом - ванильным, шоколадным или фруктовым.
![Клубничный пудинг - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/5a/21/640x.jpg")
Как вариант, пудинг с клубникой можно сервировать прямо в стаканах.
![Клубничный пудинг - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/63/79/640x.jpg")
Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается две порции клубничного пудинга. Готовьте сразу двойную порцию - пудинг с клубникой божественный!
Приятного аппетита!