Лимонное мороженое с ягодами

Смешать в большой кастрюле лимонную цедру с сахаром и помешивать, пока не почувствуете сильный аромат лимона.

Добавить молоко, сливки и соль, поставить на средний огонь и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавить ванилин, перемешать.

Выложить смесь в большую миску, накрыть и убрать в холодильник минимум на 1-2 часа (можно на ночь).

Ягодный соус:
В небольшой кастрюле смешать замороженные ягоды с сахаром, лимонным соком и крахмалом. Поставить на средний огонь и и помешивать, разбивая ягоды лопаточкой или картофельным прессом, пока сахар не растворится, а смесь не закипит.

Снять соус с огня (если вы хотите, чтобы соус был однородным, процедите его через мелкое ситечко).

Убрать соус в холодильник.

Перелить сливочно-лимонную смесь в аппарат для мороженого и готовить в соответствии с инструкцией.

Выложить готовое мороженое в тару для морозильника и полить ягодным соусом.

Сделать в мороженом круговое движение ножом, чтобы слегка смешать его с соусом.

Накрыть и убрать в морозильник на 2-3 часа, прежде чем подавать.

Получится 6-8 порций.