четверг, 22.16

Мятное мороженое с шоколадом

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Сливочное мороженое с мятным и ванильным щкстрактами и шоколадными чипсами (или рубленым шоколадом). Можно добавить в мороженое несколько капель зеленого пищевого красителя.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г

Жиры 20,78 г

Углеводы 21,99 г

286 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколадные чипсы из темного шоколада

120 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Пищевой краситель зеленый

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Смешать в небольшой кастрюле половину сливок, молоко, сахар и щепотку соли. Поставить на средне-медленный огонь и варить, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 2

Налить оставшиеся сливки в большую миску. Положить на миску сито.

Шаг 3

Яичный желток

4 шт.

В другой миске взбить яичные желтки. Медленно влить в желтки горячую смесь, постоянно помешивая. Выложить сливочно-желтковую массу обратно в кастрюлю.

Шаг 4

Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет лопаточку.

Шаг 5

Процедить массу через сито в миску со сливками.

Шаг 6

Пищевой краситель зеленый

п/в

Добавить ванильный и мятный экстракты и несколько капель пищевого красителя. Поставить на ледяную баню (на миску с холодной водой и льдом) и помешивать, пока масса не остынет.

Шаг 7

Положить сливочную массу в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Шаг 8

Выложить в аппарат для мороженого и взбивать согласно инструкции.

Шаг 9