![Торт "Графские развалины" с черносливом](https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/08/640m.jpg)
Торт "Графские развалины" с черносливом
Порций | 10 |
Время | 2 часа |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Торты |
Способ | Мультиварка |
Один из самых популярных тортов, который отличается своим нежным вкусом, мягкостью бисквита и незабываемым сочетанием ингредиентов. Это самый любимый торт нашей семьи!!! Торт воздушный, в меру сладкий. Крем использовала “Заварной” на молоке, т. к. не очень люблю сочетание сметаны с сахаром, которая в итоге даёт кисловатый привкус. А с заварным, ммм…, да еще с черносливом и шоколадам - это что-то…
180
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/09/640x.jpg")
![Мука пшеничная](https://www.patee.ru/r/x6/05/6f/da/128x128.jpg)
![Сахар-песок](https://www.patee.ru/r/x6/05/c5/85/128x128.jpg)
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
![Молоко сгущенное](https://www.patee.ru/r/x6/03/91/4c/128x128.jpg)
![Сметана](https://www.patee.ru/r/x6/03/a1/4e/128x128.jpg)
![Какао](https://www.patee.ru/r/x6/06/07/e5/128x128.jpg)
![Сода пищевая](https://www.patee.ru/r/x6/0b/65/5e/128x128.jpg)
![Столовый уксус](https://www.patee.ru/r/x6/05/95/97/128x128.jpg)
Для теста: мука, сахар, яйца, молоко сгущеное, сметана, какао, сода, уксус. Для крема: молоко, желток куриный, мука, сахар.
для украшения: чернослив сушеный, шоколад молочный.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0a/640x.jpg")
Коржи: яйца взбить с сахаром.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0b/640x.jpg")
Добавить сметану.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0c/640x.jpg")
Половину баночки сгущеного молока. Взбить всё.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0d/640x.jpg")
Муку просеять несколько раз через сито. Добавлять в тесто порциями, не переставая взбивать его миксером. В конце добавить соду, погасив уксусом и аккуратно тесто перемешать ложкой.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0e/640x.jpg")
Разделить тесто на две части. Одну из них испечь в мультиварке на функции “Выпечка” в течение 30 мин, либо традиционным способом (в духовке при 200 гр. 25-30 мин)
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/0f/640x.jpg")
В другую часть добавить какао, перемешать, испечь.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/10/640x.jpg")
Обоим коржам дать полностью остыть. Они должны быть легкими, воздушными, “отпружинивать” при нажатии пальцем.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/11/640x.jpg")
Готовим заварной крем: желтки отделить от белков, добавить сахар, взбить.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/12/640x.jpg")
Добавить муку, перемешать.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/13/640x.jpg")
Молоко закипятить. В кипящее молоко тонкой струйкой вливать яичную массу, при этом венчиком быстро перемешивать, чтоб не образовались комки. Варить на среднем огне до загустения. Дать крему полностью остыть.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/14/640x.jpg")
Чернослив нарезать маленькими кусочками.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/15/640x.jpg")
Остывшие коржи сначала нарезать полосками, а затем кубиками.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/17/640x.jpg")
Каждый кусочек, поочередно, щедро макаем в крем со всех сторон и выкладываем на блюдо.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/18/640x.jpg")
Сформировав первый слой, посыпьте черносливом и тертым шоколадом.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/19/640x.jpg")
Затем сделайте 2-й и 3-й слой, украсив черносливом и шоколадом. Торт должен быть похож на руины, развалины.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/1a/640x.jpg")
Оставьте для пропитки на несколько часов, либо в холодильник на ночь.
![Торт "Графские развалины" с черносливом - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/4c/1b/640x.jpg")
Торт готов!!! Приятного аппетита!