понедельник, 20.00

Шоколадный торт

Порций	8
Время	4 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Шоколадный торт со сливочным кремом и шоколадной глазурью для большой компании сладкоежек

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,26 г

Жиры 15,38 г

Углеводы 44,6 г

336 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

Сыры

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром на водяной бане. В итоге нужно добиться побелевшей пены, не слишком жидкой, а скорее густой

Шаг 2

Сливочное масло растопить, пока оно остывает добавляем молоко в яично-сахарную пену. Какао, муку и разрыхлитель смешать. Помешивая на низкой скорости миксера, добавляем последовательно масло и просеянную сухую смесь

Шаг 3

Форму смазать маслом и присыпать мукой, по краям можно выложить бумагу для выпечки. Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах

Шаг 4

Ликер

50 мл

С пропиткой коржи будут очень мягкие, но этот шаг можно пропустить или заменить ликер. После этого, я даю коржу впитать всю влагу и заворачиваю в пищевую пленку

Шаг 5

Я сделала 2 коржа, чтобы торт получился высоким. Отправляем в холодильник на час

Шаг 6

Взбиваем сыр и маскарпоне. Постоянно помешивая, я вливаю в три подхода сливки. Добавляйте предыдущую порцию сливок, только когда крем хорошо взбился, тогда он не получится жидким. Затем вмешиваем сахарную пудру, постоянно взбивая крем

Шаг 7