Бисквитный рулет к дню Влюблённых

Отделяем желтки от белков(их ставим в холодильник).В желтки добавляем сахар и взбиваем миксером .В желатин добавляем воду ,оставляем набухнуть.

Молоко и сливки прогреваем и вливаем в желтки. Эту смесь ставим на небольшой огонь и при постоянном подмешивании доводим до загустения.Снимаем с огня и вливаем в шоколад.

Добавляем желатин и краситель,тщательно размешивая.

В подготовленный противень выливаем смесь и ставим в холодильник.

Готовим бисквитное тесто,взбиваем желтки с 20г сахара.Белки с 30г сахара до устойчивых пиков.Смешиваем белки и желтки ,аккуратно вводим просеянную муку.Печем 20 минут при 170 градусах.

Пока бисквит в духовке,займёмся начинкой.Вырезаем сердечки формочкой.

Наконец дело дошло до крема.Сливки взбиваем с сахаром ,добавляем клубничный экстракт.

Корж смазываем кремом и выкладываем сердечки по центру.

Кремом покрываем сверху сердечки,сворачиваем рулет.

Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник ,минимум на 1 час.

Украшаем по своему вкусу.С остатка крема и начинки получилось две порции нежного десерта.Готовьте с любовью ,радуйте своих любимых!