понедельник, 22.02

Бисквитный рулет с кремом

Порций	10
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Если хочется порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой, приготовьте такой бисквитный рулет, ведь нет ничего проще и быстрее. Воздушный, мягкий со взбитыми сливками он будет отличным дополнением к чаю, кофе, какао и молоку. Понадобится всего 25-30 минут и рулет будет готов. Поэтому если нагрянули неожиданно гости, вот вариант спасительного рецепта на этот случай. Поверьте, на покупку готового торта в магазине времени уйдет больше. Тем более, что мука, сахар и яйца всегда есть в любом доме. А крем можно сделать любой или заменить его джемом. Поэтому быстро беремся за дело и печем сами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,93 г

Жиры 4,36 г

Углеводы 44,76 г

252 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 259 нравится

1.27K добавили себе

1535

Вам нужно

Молочные продукты

Сливки сухие

50 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

110 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

150 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

3 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтоб приготовить бисквитный рулет с кремом нам понадобятся следующие продукты: яйца, сахар, мука, сода пищевая, какао, сухие сливки для взбивания.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

Берем 3 крупных или 4 небольших яйца. Отделяем белки от желтков.

Шаг 3

Белки взбиваем до мягких пиков.

Шаг 4

Сахар-песок

150 г

Продолжаем взбивать, постепенно добавляя во взбитые белки сахар.

Шаг 5

Во взбитые с сахаром белки кладем желтки и перемешиваем.

Шаг 6

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Добавляем в белки с сахаром и желтками пищевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем.

Шаг 7

Мука пшеничная

110 г

Просеиваем муку и частями вводим в белки с сахаром, желтками и содой.

Шаг 8

Очень аккуратно перемешиваем, чтоб белки не опали. Тесто для бисквита готово.

Шаг 9

Какао

2 ч. л.

В отдельную посуду отбираем три столовые ложки теста и добавляем в него какао-порошок. Перемешиваем.

Шаг 10

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Равномерно распределяем по нему бисквитное тесто.

Шаг 11

На белое тесто хаотично выкладываем тесто с какао-порошком.

Шаг 12

С помощью деревянной шпажки рисуем узоры по своему вкусу. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 13

Выпекаем бисквит 8-10 минут. Готово! На замес теста и выпекание уходит 15-20 минут.

Шаг 14

Горячий бисквит достаем из духовки и выкладываем на полотенце или пекарскую бумагу. Бумагу на которой он выпекался сразу аккуратно снимаем. Сворачиваем рулет. Даем ему немного остыть.

Шаг 15

	Сливки сухие	50 г
	Какао	1 ч. л.

Пока рулет остывает, взбиваем сливки. Можно взять жидкие жирные сливки(33-35%), а можно сухие для взбивания. У меня фирмы Dr.Oetker. Готовим их согласно инструкции на упаковке. Добавляем чайную ложку с горкой какао-порошка. Перемешиваем. Крем для рулета готов.

Шаг 16

Рулет разворачиваем, смазываем кремом и опять сворачиваем.

Шаг 17

Вот так он выглядит в разрезе. Можно сразу его подавать к столу.

Шаг 18

Яркий, мягкий, пушистый бисквитный рулет с кремом готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем. Приятного чаепития!

Тематические подборки

Торты

Бисквитный рулет с кремом

Тематические подборки

Похожие рецепты