среда, 11.43

Бисквитный рулет на кефире 👍🏼

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,66 г

Жиры 14,69 г

Углеводы 22,97 г

245 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

	Кефир	150 мл
	Сливки 30-33%	300 мл
	Творог	200 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	130 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Сахарная пудра	3 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Ванилин

п/в

Чай, кофе, какао

Какао

20 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	3 шт.
	Ванилин	п/в
	Соль	1 щеп.
	Сахар-песок	100 г
	Кефир	150 мл
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Мука пшеничная	130 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Какао	20 г

Ингредиенты для теста : ( ванилин на кончике ножа )

Шаг 2

	Творог	200 г
	Сливки 30-33%	300 мл
	Сахарная пудра	3 ст. л.

Ингредиенты для крема

Шаг 3

Яйца взбейте с солью и сахаром до пышности. Добавьте кефир и масло.

Шаг 4

В несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и какао.

Аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут.

Я зазевалась, и пласт провел в духовке больше времени, в результате немного ломался при скручивании, что никак не влияет на вкус, разумеется.

Отрежьте пергамент по размеру бисквитного пласта, выньте пласт из противня вместе с пергаментом, на котором он выпекался, выложите его вверх дном. Снимите пергамент, на котором выпекался, а пласт накройте пленкой.

В таком виде остудите полностью.

Шаг 6

Пока остывает бисквит, приготовьте крем.

Смешайте все составляющие и взбейте.

Шаг 7

Нанесите крем на бисквит и сверните в рулет.

Бисквитный рулет на кефире готов.

Я разрезала его для фото через 20 минут. Он отлично держит форму, мягкий и нежный, не сухой, не требует пропитки.