Бисквитный рулет на кефире 👍🏼

Ингредиенты для теста : ( ванилин на кончике ножа )

Ингредиенты для крема

Яйца взбейте с солью и сахаром до пышности. Добавьте кефир и масло.

В несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и какао.

Аккуратно перемешайте.

Тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут.

Я зазевалась, и пласт провел в духовке больше времени, в результате немного ломался при скручивании, что никак не влияет на вкус, разумеется.

Отрежьте пергамент по размеру бисквитного пласта, выньте пласт из противня вместе с пергаментом, на котором он выпекался, выложите его вверх дном. Снимите пергамент, на котором выпекался, а пласт накройте пленкой.

В таком виде остудите полностью.

Пока остывает бисквит, приготовьте крем.

Смешайте все составляющие и взбейте.

Нанесите крем на бисквит и сверните в рулет.

Бисквитный рулет на кефире готов.

Я разрезала его для фото через 20 минут. Он отлично держит форму, мягкий и нежный, не сухой, не требует пропитки.