Наполеон

Начнём)

Для приготовления теста нам понадобится: 2 яйца, вода, сода, масло, 600 г. муки.

Взбить яйца

Добавить воду, щепотку соли, соду, гашенную кипятком и перемешать.

Холодное масло натереть на крупной тёрке.

Муку высыпать на разделочную поверхность.

Добавить масло.

Муку с маслом порубить ножом. В полученной массе сделать углубление, влить нашу смесь.

Замесить тесто. Разделить его на 9-10 частей, сформировать шарики. Затем каждый шарик тонко раскатать. Вырезать круг и наколоть его вилкой. Смазать противень маслом и положить круг. Обрезки тоже, они нам понадобятся. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 7-10 минут.

Готовим крем. Нам понадобится: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 8 желтков и 100 г муки.

Молоко довести до кипения.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать. Влить горячее молоко и снова перемешать.

Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения. Выпеченный охлаждённый корж выложить в форму, смазать остывшим кремом. Накрыть вторым коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, весь торт, бока и верх обмазать кремом. Обрезки измельчить в блендере. Посыпать ими бока и верх торта.

Поставить в холодильник на 6-8 часов. Торт получается очень нежный и вкусный.