HabibaGodjaeva48
воскресенье, 12.55
Пляцок
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Пляцок— это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка — вкус праздника!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,05 г
Жиры 15,85 г
Углеводы 31,3 г
|
291
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
39
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Пляцок - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/77/640x.jpg")
Манная крупа
2 ст. л.
Кокосовая стружка
80 г
Ванилин
1 г
Сахар-песок
3 ст. л.
Творог
300 г
Яичный желток
1 шт.
Для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток
Шаг 2
![Пляцок - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/78/640x.jpg")
Творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 г разноцветной кокосовой стружки
Шаг 3
![Пляцок - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/79/640x.jpg")
Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут
Шаг 4
![Пляцок - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/7a/640x.jpg")
Яичный белок
1 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Сливочное масло
200 г
Сахар-песок
1 ст.
Какао
2 ст. л.
Разрыхлитель
10 г
Сметана
150 г
Мука пшеничная
2 ст.
Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3.
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20x20, при темпер. 180 °C 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3.
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20x20, при темпер. 180 °C 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части
Шаг 5
![Пляцок - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/7b/640x.jpg")
Следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180 °C. По готовности даем выпечке хорошо остыть.
Шаг 6
![Пляцок - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/c5/7c/640x.jpg")
Крем делается очень просто. Взбивается сметана с сахарной пудрой
10. Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.
10. Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.
