воскресенье, 12.55

Пляцок

Порций	12
Время	2 часа 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Пляцок— это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка — вкус праздника!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,05 г

Жиры 15,85 г

Углеводы 31,3 г

291 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

36 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

2 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

	Сметана	450 г
	Творог	300 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	10 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	3 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Кокосовая стружка	80 г
	Кондитерские посыпки	п/в

Чай, кофе, какао

Какао

2 ст. л.

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Манная крупа	2 ст. л.
	Кокосовая стружка	80 г
	Ванилин	1 г
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Творог	300 г
	Яичный желток	1 шт.

Для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток

Шаг 2

Творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 г разноцветной кокосовой стружки

Шаг 3

Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут

Шаг 4

	Яичный белок	1 шт.
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сливочное масло	200 г
	Сахар-песок	1 ст.
	Какао	2 ст. л.
	Разрыхлитель	10 г
	Сметана	150 г
	Мука пшеничная	2 ст.

Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3.
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20x20, при темпер. 180 °C 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части

Шаг 5

Следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180 °C. По готовности даем выпечке хорошо остыть.

Шаг 6

	Кондитерские посыпки	п/в
	Сметана	300 г
	Сахарная пудра	3 ст. л.

Крем делается очень просто. Взбивается сметана с сахарной пудрой
10. Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.

Тематические подборки

Торты

Пляцок

Тематические подборки

Похожие рецепты