Ангельский торт с жареной клубникой

Разогреть духовку до 160С.

Смешать в небольшой миске муку с солью.

Отсыпать половину сахара и отложить в сторону. Оставшийся сахар насыпать в кухонный комбайн.

Добавить мучную смесь и взбивать около 1 минуты, до образования пудры. Отложить в сторону.

Смешать в миске миксера 12 яичных белков с винным камнем. Взбивать около 1 минуты на низкой скорости до образования пены. Прибавить скорость и взбивать на средне-высокой до крепкой пены.

Когда на пене начнут образовываться пики, понемногу всыпать оставшийся сахар.

Продолжая взбивать, добавить ванильный и миндальный экстракты. В общей сложности этот процесс займет 5-7 минут.

Просеять мучную смесь в белковую в три приема, аккуратно перемешивая.

Выложить тесто в форму для бундт-торта.

Выпекать 40-45 минут. Достать торт из духовки и оставить на 2-3 часа, чтобы остыл.

Провести ножом или тонкой лопаточкой вдоль краев формы и перевернуть торт на тортницу или большое блюдо.

Жареная клубника:
Разогреть духовку до 175С.

Помыть клубнику и разрезать каждую ягоду на 4 части.

Положить в форму для запекания. Добавить сахар и лимонный сок и аккуратно перемешать.

Убрать в духовку на 15 минут (через 7-8 минут аккуратно перемешать).

Достать клубнику из духовки, дать остыть и убрать в холодильник. Подавать охлажденной.

Разрезать торт, положить на каждый кусок немного клубники и подавать.