воскресенье, 14.49

Бостонский кремовый торт

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,64 г

Жиры 12,06 г

Углеводы 32,87 г

261 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

88 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	500 мл
	Сливки	50 мл

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	30 г
	Мука пшеничная	125 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

250 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

200 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Ваниль

п/в

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Лимонный сок	1 ч. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливки	50 мл
	Сахар-песок	150 г
	Мука пшеничная	125 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Шоколад темный, 45-59% какао	200 г

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

Шаг 2

	Крахмал картофельный	30 г
	Ваниль	п/в
	Сливочное масло	50 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Молоко коровье	500 мл
	Сахар-песок	100 г

Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 3