вторник, 16.47

Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Невероятно красивый, нежный и вкусный шоколадный торт-рулет с творожным кремом и мандаринами. Он прекрасно подойдет для праздничного стола, да и просто повседневного чаепития. Торт получается мягким, нежным, просто тающим во рту, а нежный творожный крем и мандарины придают особую легкость и пикантность. А так же у него эффектный и необычный разрез, так как коржи располагаются вертикально, а не горизонтально как обычно. Он обязательно понравится вам, а ваши родные и друзья будут приятно удивлены. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот нежный, необычный, шоколодный торт! Готовьте с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,86 г

Жиры 10,38 г

Углеводы 26,68 г

222 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 61 нравится

372 добавили себе

437

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления бисквитного коржа нам понадобиться: яйца, сахар, разрыхлитель, мука, какао, цедра мандарина.

Шаг 2

Для нежного крема возьмите сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, сметану, мягкий творог, мандарины.

Шаг 3

Отделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до состояния светлой, пышной массы.

Шаг 4

Сахар-песок

60 г

Отдельно взбейте белки понемногу добавляя сахар до пышной, стойкой массы

Шаг 5

Аккуратно смешайте белковую и желтковую массу. Перемешивайте сверху вниз силиконовой спатулой.

Шаг 6

К яичной массе просейте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Какао

35 г

Теперь к бисквитному тесту нужно просеять какао-порошок и аккуратно сверху вниз хорошо перемешать.

Шаг 8

Цедра мандарина

30 г

К подготовленному тесту нужно натереть цедру мандарин, перед этим их хорошо помыть водой.

Шаг 9

Вылить тесто на противень размером 35*35 на пергаментную бумагу. Равномерно распределить.

Шаг 10

Выпекать в разогретой до 170 С духовке 15-20 минут. Не пересушит, иначе рулет не свернется.

Шаг 11

Готовый только что испеченный корж уберите с противня и сверните рулетом вместе с бумагой. И пусть так постоит до остывания.

Шаг 12

Сливочное масло

80 г

Тем временем приготовим крем. Возьмите очень мягкое сливочное масло.

Шаг 13

Слегка взбейте его с сахарной пудрой и ванилином.

Шаг 14

Сметана 20%

100 г

Добавьте жирную, густую сметану. Еще раз взбейте.

Шаг 15

Творог обезжиренный

500 г

В конце приготовления крема нужно добавить мягкий, кремообразный творог. Зернистый творог тоже можно использовать, но тогда его нужно протереть через мелкое сито. Хорошо взбейте миксером.

Шаг 16