Очень нежный тортик

Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром на максимальной скорости миксера

Добавляем ванильный сахар и яйца

Добавляем муку и я добавила ванильный ароматизатор 2 капли для вкуса

Получилось тесто как на сырники , отправляем его в форму , можно разделить на две части и испечь отдельно

Выпекаем 10 минут на 230 градусах , как начнут подрумяниваться можно доставать

Замочить ага-агар в 150 граммах воды на 10 минут ( на желатин менять нельзя будем кипятить )

Переложить агар в сотейник довести до кипения и добавить сахар , продолжать кипятить помешивая

Кипятим до момента тягучего сиропа , примерно 7/10 минут

Взвить белки , добавить охлаждённый сироп с агаром

Когда масса станет плотной добавить сгущенку и сливочное масло комнатной температуры, суфле готово , я добавила 2 капли ароматизатора ванили

Остывший корж разрезаем пополам и собираем торт , как кому нравиться , сначала корж потом суфле , либо суфле - корж- суфле , либо корж-суфле-корж , чем меньше форма , тем выше суфле , моя форма 22 см , сверху заливаем растопленным шоколадом