пятница, 20.42

Очень нежный тортик

Порций	8
Время	2 часа 1 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Любимое ПТИЧЬЕ МОЛОКО , необыкновенный вкус !!!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,55 г

Жиры 20,31 г

Углеводы 46,22 г

380 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Водоросли

Агар-агар

5 г

Масла, жиры

Сливочное масло

220 г

Молочные продукты

Молоко сгущенное

100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

140 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ч. л.
	Сахар кондитерский	100 г
	Сахар-песок	230 г

Специи, пряности, добавки

Ароматизатор ванильный

п/в

Яйца

	Яичный белок	2 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	100 г
	Сахар кондитерский	100 г

Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром на максимальной скорости миксера

Шаг 2

	Сахар ванильный	1 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.

Добавляем ванильный сахар и яйца

Шаг 3

	Мука пшеничная	140 г
	Ароматизатор ванильный	п/в

Добавляем муку и я добавила ванильный ароматизатор 2 капли для вкуса

Шаг 4

Получилось тесто как на сырники , отправляем его в форму , можно разделить на две части и испечь отдельно

Шаг 5

Выпекаем 10 минут на 230 градусах , как начнут подрумяниваться можно доставать

Шаг 6

Агар-агар

5 г

Замочить ага-агар в 150 граммах воды на 10 минут ( на желатин менять нельзя будем кипятить )

Шаг 7

Сахар-песок

230 г

Переложить агар в сотейник довести до кипения и добавить сахар , продолжать кипятить помешивая

Шаг 8

Кипятим до момента тягучего сиропа , примерно 7/10 минут

Шаг 9

Яичный белок

2 шт.

Взвить белки , добавить охлаждённый сироп с агаром

Шаг 10

	Молоко сгущенное	100 г
	Сливочное масло	120 г
	Ароматизатор ванильный	п/в

Когда масса станет плотной добавить сгущенку и сливочное масло комнатной температуры, суфле готово , я добавила 2 капли ароматизатора ванили

Шаг 11

Остывший корж разрезаем пополам и собираем торт , как кому нравиться , сначала корж потом суфле , либо суфле - корж- суфле , либо корж-суфле-корж , чем меньше форма , тем выше суфле , моя форма 22 см , сверху заливаем растопленным шоколадом