воскресенье, 12.51
Пончики с глазурью (американский рецепт как в «Dunkin Donuts»)

Пончики с глазурью (американский рецепт как в «Dunkin Donuts»)

Порция1
Время2 часа
КухняАмериканская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Ингредиенты (на 15 штук):

0.5 стакана сахарной пудры
2 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить ванилью или ванильным сахаром — я делал с ванильным сахаром)
0.5 стакана молока
50 г. сливочного масла
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
Для шоколадной глазури:
100 г. шоколада
3 ст. л. воды
1 ст. л. сливочного масла
100 г. сахарной пудры
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,63 г
Жиры 13 г
Углеводы 51,38 г
343
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 12 нравится
165 добавили себе
181
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Сливочное масло
Сливочное масло 1 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,5 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 20 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 2 ч. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 0,5 ст.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 100 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 100 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 3 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка 10 г
Пищевой краситель
Пищевой краситель 10 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сахар ванильный
Сахар ванильный2 ч. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра0,5 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Молоко коровье
Молоко коровье0,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель2 ч. л.
Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать:
для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например
для внутреннего — крышку от бутылки.

Сначала разогреем духовку до °200C. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо.
Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем.
Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная20 г
Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник.

Достанем тесто и будем вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в дпласт толщиной ≈ 1 см и сформируем пончики

Выложим будущие dunkin donuts на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
Поместим в духовку на 15-20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться.
Шаг 3
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао100 г
Вода
Вода3 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло1 ст. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра100 г
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка10 г
Пищевой краситель
Пищевой краситель10 г
Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь.
Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.
Посмотреть еще
Sunnny
Булочки с глазурью
Домашние рецепты
0
8
0
katbka
Тыквенные корзиночки с глазурью
Американская кухня
2
15
0
lily-kitty
Шоколадный торт с глазурью пралине
Домашние рецепты
8
57
0
AnastasiaLA
Пончики с шоколадом и без🍩
Русская кухня
1
7
0
Sunnny
Пончики с карамелью и шоколадом
Домашние рецепты
18
146
0
Asya Yan
Яблочный чизкейк
Русская кухня
5
44
0
selbihelloween
Шоколадный торт с нутеллой и бананами в глазури
Домашние рецепты
9
84
0
katena20
Шоколадно-банановый торт в глазури
Американская кухня
8
64
1
Sunnny
Печенье Пасхальные зайцы с розовой глазурью
Домашние рецепты
2
21
0
Sunnny
Шоколадный торт с глазурью
Домашние рецепты
27
156
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта