вторник, 03.52

Торт из лёгкого творожного сыра Малина со сливками

Порций	12
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Десерт с малиной! Толстый слой творожно-ягодного крема на корже из бисквитной крошки.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,68 г

Жиры 21,54 г

Углеводы 14,63 г

282 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 50 нравится

291 добавил себе

345

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

	Йогурт ванильный	250 г
	Сливки 30-33%	600 мл

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

120 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 шт.

Специи, пряности, добавки

Желатин

20 г

Сыры

Грюйер

500 г

Фрукты, ягоды

	Малина	500 г
	Цедра лимона	2 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Бисквитное печенье

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	120 г
	Бисквитное печенье	200 г
	Малина	500 г

Сливочное масло распустить. Печенье раскрошить и смешать с тёплым маслом. Полученную массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъёмную форму, разровнять и слегка утрамбовать. На 30 мин поставить в холодильник. Малину перебрать, вымыть и обсушить.

Шаг 2

	Желатин	20 г
	Грюйер	500 г
	Йогурт ванильный	250 г
	Сахар-песок	120 г
	Цедра лимона	2 шт.
	Лимонный сок	2 шт.
	Сливки 30-33%	400 мл

Замочить в холодной воде желатин. Домашний сыр смешать с йогуртом, сахаром, тёртой цедрой и соком лимонов. Желатин отжать, распустить и подмешать к получившемуся творожному крему. Крем поставить на 15 мин в холодильник. Взбить 400 мл сливок и подмешать с 300 г малины к крему, как только он начнёт застывать. Крем выложить на корж, разровнять и торт поставить в холодильник не менее чем на 2 ч.

Шаг 3

Сливки 30-33%

200 мл

Остальные сливки хорошо взбить и выложить с помощью кондитерского мешка на торт по окружности. Торт украсить ягодами малины и кусочками бисквитного печенья.