Asya Yan
среда, 21.14
Рулет с малиной и маскарпоне

Рулет с малиной и маскарпоне

Порций6
Время3 часа
КухняРусская кухня
КатегорияТорты
СпособКлассический
Нежный рулет с кремом из маскарпоне и малины
Рецепт @saharisha
Малину можно взять замороженную.
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,74 г
Жиры 15,88 г
Углеводы 23,49 г
252
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
2 нравится
19 добавили себе
21
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 50 мл
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 200 г
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 25 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 90 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 200 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 80 мл
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сыры
Маскарпоне
Маскарпоне 400 г
Фрукты, ягоды
Малина
Малина 200 г
Малина
Малина п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло30 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная90 г
Сахар-песок
Сахар-песок120 г
Молоко коровье
Молоко коровье50 мл
Масло растопить, смешать с молоком. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить молочную смесь, аккуратно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, снова аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. Выложить на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментом для выпечки, размерами около 30х40см,разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С около 10-15мин до сухой зубочистки.
Шаг 2
Вода
Вода80 мл
Малина
Малина200 г
Сахар-песок
Сахар-песок80 г
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный25 г
Маскарпоне
Маскарпоне400 г
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%200 г
Для крема смешать в сотейнике ягоды с сахаром и 30мл воды, проварить на медленном огне до закипания. Смешать крахмал с 50мл воды, добавить в сотейник, перемешать и варить до загустения. Остудить и перетереть через сито от косточек. Холодный сыр недолго взбить со сливками до однородности и пышности, добавить ягодный соус, ваниль и перемешать.
Шаг 3
Малина
Малинап/в
Корж перевернуть на лист пергамента, смазать 3/4 крема, можно добавить немного ягод, свернуть рулет. Сверху смазать оставшимся кремом и украсить малиной. Дать постоять несколько часов в холодильнике перед подачей.

Тематические подборки

Торты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта