Маленький шоколадный торт

Разогреть духовку до 175С. Смазать 3 формы для выпечки диаметром 12-15 см маслом, застелить дно пергаментом.

Смешать в большой миске сахар с мукой, какао, разрыхлителем, содой и солью.

Добавить яйцо.

Добавить сметану, масло и ванилин. Перемешать деревянной ложкой.

Добавить кипяток и медленно перемешать до однородного жидкого теста.

Выложить тесто в три приготовленные формы. Выпекать 18-20 минут, проверить готовность зубочисткой.

Достать готовые коржи из духовки и положить на решетку. Дать немного остыть в формах (около 15 минут). Затем выложить из форм на решетку, смазанную маслом, и полностью остудить.

Крем:
Растопить шоколад до сливками в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая, пока масса не станет однородной. Отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло на средней скорости (несколько минут). Добавить сахарную пудру и какао, взбить до однородной массы.

Добавить растопленный шоколад и ванилин, взбить до консистенции пышного крема.

Положить коржи торта на плоское блюдо или тортницу друг на друга, промазывая шоколадным кремом.

Смазать кремом поверхность и бока торта и украсить по своему вкусу.

Посыпать шоколадной стружкой, дождиком и т.п.

Накрыть и убрать в холодильник. Достать холодильника за 1 час до подачи.