суббота, 11.52

Торт "Зимняя сказка"

Порции	4
Время	3 часа 40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Торт

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,93 г

Жиры 27,12 г

Углеводы 32,78 г

388 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Молочные продукты

	Сливки 35-40%	300 мл
	Сметана	3 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	100 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

200 г

Сладости, джем, варенье

	Шоколад белый	100 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	190 г

Соки, воды, напитки

	Вода	50 мл
	Вода	2,5 ст. л.

Чай, кофе, какао

	Какао	1,5 ст. л.
	Кофе растворимый	2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	50 мл
	Кофе растворимый	2 ч. л.

Кофе растворить в теплой воде.

Шаг 2

Шоколад темный, 70–85% какао

140 г

Поломать на кусочки черный шоколад и поместить в небольшую кастрюлю.

Шаг 3

Сливочное масло

140 г

Нарезать кубиками предварительно охлажденное сливочное масло и отправить к шоколаду.

Шаг 4

Влить растворенный кофе и все вместе растопить.

Шаг 5

	Мука пшеничная	100 г
	Сахар-песок	100 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Какао	1,5 ст. л.

Приготовить тесто: муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар и какао.

Шаг 6

	Сметана	3 ст. л.
	Сахар-песок	80 г
	Яйцо куриное	3 шт.

Яйца взбить с сахаром и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вымешать.

Шаг 7

Сливочное масло

10 г

Смазать продолговатую высокую форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в предварительно разогретой до 160-170°С духовке полтора часа, затем остудить и разрезать на три коржа.

Шаг 8

	Шоколад белый	100 г
	Сливки 35-40%	200 мл
	Вода	1 ст. л.

Приготовить крем: поломанный на кусочки белый шоколад и сливки растопить в небольшой кастрюле, в конце добавить кипяток. Крем остудить и отправить на час в холодильник, затем взбить.

Шаг 9

Смазать коржи кремом, уложить один на другой. Отправить торт на час в холодильник.

Шаг 10

	Сливки 35-40%	100 мл
	Сахар-песок	20 г
	Вода	1,5 ст. л.
	Шоколад темный, 70–85% какао	50 г

Приготовить глазурь: сахар, сливки и поломанный на кусочки черный шоколад растопить в небольшой кастрюле, добавить кипяток, затем слегка остудить и полить торт.