Алина Денисова
среда, 11.23
Дамские пальчики с орешками и изюмом.

Дамские пальчики с орешками и изюмом.

Порций5
Время1 час 10 мин
КухняРусская кухня
КатегорияТорты
СпособКлассический

Рецепт дамских пальчиков довольно простой, и на его приготовление не уходит много времени, все продукты доступны. Основой торта являются эклеры, залитые сметанным кремом. Но несмотря на всю простоту рецепта, торт получается безумно вкусным!

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,92 г
Жиры 14,19 г
Углеводы 13,74 г
206
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Регина СолнцеНаталья Шекета-КаганНазико КарамановаAktorgyn Altyn и 8 нравится
64 добавили себе
76
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 170 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 1,5 ст.
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное 380 г
Сметана 20%
Сметана 20% 500 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех п/в
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколад молочный
Шоколад молочный 50 г
Фрукты, ягоды
Изюм
Изюм п/в
Чай, кофе, какао
Какао
Какао п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 1

Приготовим нужные нам продукты.

Шаг 2
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло150 г

Нарезать/натереть сливочное масло.

Шаг 3
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 3
Молоко коровье
Молоко коровье1,5 ст.
Соль
Соль0,5 ч. л.

Разогреваем молоко, добавляем соль и наструганное сливочное масло, доводим до кипения.

Шаг 4
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.

Всыпаем сразу всю муку, прогреваем массу на слабом огне, помешивая.

Шаг 5
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 5

Добиваемся однородной массы, немного остужаем тесто.

Шаг 6
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное5 шт.

Вводим по одному яйцу и размешиваем, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто.
В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.

Шаг 7
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 7

Выкладываем тесто ложкой (мокрой) или с помощью кондитерского шприца на противень. Ставим в хорошо прогретую духовку (180-200) , Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.

Шаг 8
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 8

Получается горка эклеров.

Шаг 9
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 9
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное380 г
Сметана 20%
Сметана 20%500 г
Какао
Какаоп/в

Готовим крем. Смешиваем сметану, сгущенку, какао.

Шаг 10
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 10

Крем готов! Проще не бывает.

Шаг 11
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 11
Грецкий орех
Грецкий орехп/в
Изюм
Изюмп/в

Выкладываем на тарелку эклеры, добавляем изюм, орехи.

Шаг 12
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 12

Заливаем все кремом.

Шаг 13
Дамские пальчики с орешками и изюмом. - Шаг 13
Шоколад молочный
Шоколад молочный50 г
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

По желанию можно полить торт глазурью. Для глазури растопите шоколади масло на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса.

Тематические подборки

Торты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта