Зоя Шунина
понедельник, 11.12
Тарт с кремом и грушей

Тарт с кремом и грушей

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияТорты
СпособКлассический

Тарт - французский пирог из песочного теста. Он бывает сладким или закусочным. Сегодня он у меня с кремом, который я приготовила из заварного крема с добавлением сливочного сыра. А также с грушей, поскольку сейчас сезон этих замечательных плодов. Пирог получается очень нежным, вкусным и даже можно сказать изысканным. А готовится просто и относительно быстро. Отличное блюдо на десерт летом, когда не хочется тяжелых, жирных тортов.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,8 г
Жиры 14,91 г
Углеводы 28,94 г
267
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлия ТропинаOlya SamoilenkoЛарчик СамоцветовKsusha Kuznetsova и 35 нравится
260 добавили себе
299
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Тарт с кремом и грушей - Шаг 1

Для приготовления тарта с кремом и грушей потребуются следующие ингредиенты: сливочное масло, сахар, мука, сода, яйца, ванильный сахар, сливочный сыр, молоко, груши.

Шаг 2
Тарт с кремом и грушей - Шаг 2

Приготовить тесто для тарта. Мягкое сливочное масло выложить в миску.

Шаг 3
Тарт с кремом и грушей - Шаг 3

Добавить в масло сахар.

Шаг 4
Тарт с кремом и грушей - Шаг 4

В миску с маслом и сахаром разбить яйцо.

Шаг 5
Тарт с кремом и грушей - Шаг 5

Добавить соду и перемешать масло, сахар, яйцо и соду. Однородности добиваться не нужно.

Шаг 6
Тарт с кремом и грушей - Шаг 6

Постепенно всыпать муку.

Шаг 7
Тарт с кремом и грушей - Шаг 7

Замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 8
Тарт с кремом и грушей - Шаг 8

Выложить тесто в форму, образуя бортики. Поставить в холодильник на 25-30 минут.

Шаг 9
Тарт с кремом и грушей - Шаг 9

Приготовить заварной крем. Для этого в глубокую тарелку или миску выложить желтки. Добавить сахар.

Шаг 10
Тарт с кремом и грушей - Шаг 10

Всыпать муку.

Шаг 11
Тарт с кремом и грушей - Шаг 11

Налить 3-4 столовые ложки холодного молока и перемешать. Смесь должна быть абсолютно однородной, без комочков.

Шаг 12
Тарт с кремом и грушей - Шаг 12

Соединить полученную смесь с молоком. Поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивая. Варить до загустения крема. На это потребуется 7-10 минут. Заварной крем готов.

Шаг 13
Тарт с кремом и грушей - Шаг 13

Заварной крем охладить. Добавить сливочный сыр. Если у вас нет возможности купить сливочный сыр, то поступите так. Возьмите сметану жирностью от 20%. Застелите марлей дуршлаг и выложите в него сметану. Накройте крышкой, поставьте дуршлаг в миску и отправьте в холодильник на ночь. Сыворотка из сметаны стечет в миску и вы получите отличный сыр. Нежный и вкусный.

Шаг 14
Тарт с кремом и грушей - Шаг 14

Перемешать заварной крем со сливочным сыром. Добавить ванильный сахар.

Шаг 15
Тарт с кремом и грушей - Шаг 15

Форму с тестом достать из холодильника. Выложить в неё крем.

Шаг 16
Тарт с кремом и грушей - Шаг 16

Грушу помыть, удалить сердцевину с семечками и нарезать сегментами. Выложить на крем.

Шаг 17
Тарт с кремом и грушей - Шаг 17

Выпекать тарт в духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

Шаг 18
Тарт с кремом и грушей - Шаг 18

Тарт с кремом и грушей готов. Подаем к чаю, кофе, молоку, компоту на десерт. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Торты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта