Monday, 11.12

Тарт с кремом и грушей

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Тарт - французский пирог из песочного теста. Он бывает сладким или закусочным. Сегодня он у меня с кремом, который я приготовила из заварного крема с добавлением сливочного сыра. А также с грушей, поскольку сейчас сезон этих замечательных плодов. Пирог получается очень нежным, вкусным и даже можно сказать изысканным. А готовится просто и относительно быстро. Отличное блюдо на десерт летом, когда не хочется тяжелых, жирных тортов.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4.8 г

Жиры 14.91 г

Углеводы 28.94 г

267 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

260 добавили себе

299

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тарта с кремом и грушей потребуются следующие ингредиенты: сливочное масло, сахар, мука, сода, яйца, ванильный сахар, сливочный сыр, молоко, груши.

Шаг 2

Сливочное масло

120 г

Приготовить тесто для тарта. Мягкое сливочное масло выложить в миску.

Шаг 3

Сахар-песок

4 ст. л.

Добавить в масло сахар.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

В миску с маслом и сахаром разбить яйцо.

Шаг 5

Сода пищевая

2 щеп.

Добавить соду и перемешать масло, сахар, яйцо и соду. Однородности добиваться не нужно.

Шаг 6

Мука пшеничная

200 г

Постепенно всыпать муку.

Шаг 7

Замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 8

Выложить тесто в форму, образуя бортики. Поставить в холодильник на 25-30 минут.

Шаг 9

Приготовить заварной крем. Для этого в глубокую тарелку или миску выложить желтки. Добавить сахар.

Шаг 10

Мука пшеничная

2 ст. л.

Всыпать муку.

Шаг 11

Налить 3-4 столовые ложки холодного молока и перемешать. Смесь должна быть абсолютно однородной, без комочков.

Шаг 12

Молоко коровье

250 мл

Соединить полученную смесь с молоком. Поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивая. Варить до загустения крема. На это потребуется 7-10 минут. Заварной крем готов.

Шаг 13

Сыр сливочный

100 г

Заварной крем охладить. Добавить сливочный сыр. Если у вас нет возможности купить сливочный сыр, то поступите так. Возьмите сметану жирностью от 20%. Застелите марлей дуршлаг и выложите в него сметану. Накройте крышкой, поставьте дуршлаг в миску и отправьте в холодильник на ночь. Сыворотка из сметаны стечет в миску и вы получите отличный сыр. Нежный и вкусный.

Шаг 14