среда, 07.48

Торт Генерал с маком, орехами и изюмом

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Готовим вкусный домашний торт из трёх коржей - с маком, грецкими орехами и изюмом! Коржи на основе сметаны получаются мягкими, пышными, слегка влажными и, что самое интересное, - с каждой добавкой коржи имеют свой вкус и вместе соединяются в обалденно вкусный торт! Не только вкусный, но и очень красивый в разрезе! Крем в этом торте простой, сгущёнка с малом, но он здесь как раз кстати. С украшением торта тоже предлагаю не заморачиваться, а просто использовать простую обсыпку из обрезков коржей. Вот такой он, торт Генерал - простой, лаконичный, прямолинейный и самодостаточный!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,99 г

Жиры 24,69 г

Углеводы 34,51 г

375 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

195 добавили себе

242

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления торта Генерал нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сахар, сметана, сливочное масло, сгущённое молоко, пищевая сода, мак, изюм, грецкие орехи.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

Сначала приготовим сметанное тесто для коржей. Для всех трёх коржей сделаем одно тесто, которое потом разделим на три части и добавим в каждую свой вид добавки. Итак, в миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3

Сахар-песок

1,5 ст.

Всыпаем к яйцам сахар.

Шаг 4

Сметана 15%

200 г

Миксером или венчиком кухонной машины взбиваем яйца с сахаром около 5 минут на максимальной скорости до получения пышной светлой и плотной яичной массы. Добавляем во взбитые с сахаром яйца сметану.

Шаг 5

Сливочное масло

200 г

Также добавляем мягкое сливочное масло.

Шаг 6

Взбиваем яичную массу со сметаной и маслом ещё минуту.

Шаг 7

Муку соединяем с пищевой содой, просеиваем в миску с жидкой основой и замешиваем однородное тесто.

Шаг 8

Изюм

100 г

Разделяем тесто на три равных части, которые раскладываем соответственно в три миски. В одну часть теста добавляем промытый и просушенный изюм.

Шаг 9

Перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

Шаг 10

Мак (семена мака)

2 ст. л.

Во вторую часть теста всыпаем мак.

Шаг 11

Перемешиваем. Это будет тесто для макового коржа.

Шаг 12

Грецкий орех

100 г

И в третью миску с тестом добавляем крупную крошку грецкого ореха.

Шаг 13

Перемешиваем. Тесто для орехового коржа тоже подготовлено.

Шаг 14

Выпекаем коржи в формах диаметром 18 см в предварительно разогретой до 180 градусов по 20 минут каждый. Если у вас есть три одинаковых формы - отлично! Можно не ждать, а выпекать одновременно три коржа. Готовые коржи остужаем. Это корж с изюмом.

Шаг 15

Корж с маком.

Шаг 16

И корж с орехами.

Шаг 17

Сливочное масло

180 г

Пока коржи для торта остывают, приготовим крем. В миску перекладываем мягкое сливочное масло наилучшего качества.

Шаг 18

Молоко сгущенное

250 г

Взбиваем масло до пышности, вливаем сгущённое молоко.

Шаг 19

Взбиваем масло со сгущёнкой, пока крем не станет однородным.

Шаг 20

Коржи подравниваем, срезая выпуклые шапочки при их наличии.

Шаг 21

Выкладываем коржи один на другой, промазывая масляным кремом: нижний корж с изюмом, затем с маком, и верхний с орехами. В принципе, поочерёдность коржей особой роли не играет. Бока торта и его поверхность выравниваем этим же кремом.

Шаг 22

Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ими верх и бока торта. Ставим торт в холодильник на несколько часов.

Шаг 23

Торт Генерал с маком, изюмом и ореми готов!

Шаг 24

Вкусный и красивый домашний торт с маком, орехами и изюмом подавайте к столу, нарезав на порции. Торт подойдёт и для праздника, и для повседневного чаепития.
Приятного аппетита!

Торт Генерал с маком, орехами и изюмом

Тематические подборки

Похожие рецепты