Торт желейный с клубникой

Для того, чтоб приготовить такой торт необходимо взять: свежую клубнику, сахарную пудру, сахар, сметану, упаковку клубничного желе, желатин.

А также яйца, муку и соду пищевую.

Печем бисквит. У яиц желтки отделяем от белков.

Белки(желательно холодные) взбиваем в крутую пену. Некоторые добавляет щепотку соли, но у меня и без нее все отлично взбивается. Затем постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать.

В белки с сахаром кладем желтки. Взбиваем.

Затем кладем соду, погашенную лимонным соком или уксусом.

Постепенно через сито всыпаем муку и очень аккуратно перемешиваем, чтоб белки не осели.

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем спичкой. Если сухая - готово.

Достаем бисквит из формы. Первая часть приготовления торта готова.

Приступаем ко второй части. Желе(упаковка) готовим , как указано на упаковке. Глубокий салатник выстилаем пищевой пленкой. Выливаем половину желе.

Клубнику моем и нарезаем на пластины, которые кладем в желе. Ставим в холод, чтоб немного застыло.

Затем выливаем вторую половину желе.

Бисквитный корж разрезаем пополам вдоль. Один корж кладем в желе.

Желатин заливаем холодной водой и даем ему набухнуть. На это уйдет минут 15.

Распускаем желатин на водяной бане. Сметану комнатной температуры соединяем с жидким желатином и сахарной пудрой. Перемешиваем. Холодную сметану брать не стоит. Горячий желатин в ней мгновенно свернется и получится очень неприятная картина.

Половину сметанного желе выливаем на корж.

Опять моем клубнику и режем пластинами. Выкладываем на сметанное желе.

Заливаем второй половиной сметанного желе.

Сверху накрываем вторым бисквитным коржом.

Поднимаем края пищевой пленки и закрываем торт. Ставим на холод часа на 3-4.

Застывший торт достаем из холодильника и переворачиваем на блюдо. Не скажу, что все происходит быстро, придется потрудится. Но сложного ничего нет. Еще раз напомню: бисквит можно заменить бисквитным печеньем.

Нежнейший, мягкий клубничный торт готов! Разрезаем на порции и получаем удовольствие. Съедается он незаметно. Воспользуемся наступлением сезона этой волшебной ягоды. Приятного чаепития!