воскресенье, 13.18

Шоколадный торт "Вкус детства".

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Рекомендую к приготовлению 🍰

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,85 г

Жиры 18,11 г

Углеводы 36 г

323 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

100 добавили себе

113

Вам нужно

Масла, жиры

	Сливочное масло	5 ст. л.
	Сливочное масло	100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	2 ст.
	Молоко коровье	4 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

150 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	2 ст. л.
	Сахар кондитерский	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

150 г

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Сода пищевая	2 ч. л.

Чай, кофе, какао

	Какао	3 ч. л.
	Какао	1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Мёд	2 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сода пищевая	2 ч. л.
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Какао	3 ч. л.
	Мука пшеничная	2 ст.

Для теста смешать яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню и 5 минут помешивать до растворения всех продуктов. Добавить какао и взбить до однородного состояния. Муку ввести понемногу, затем выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько размесить. Разделить тесто на несколько частей (у меня 8). Раскатать каждую часть и запечь по отдельности в течение примерно 4 минут при температуре 180 градусов. Сложить полученные коржи в стопку и отложить в сторону.

Шаг 2

	Молоко коровье	2 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Сахар кондитерский	1 ст.
	Какао	1 ст. л.
	Ванилин	1 ч. л.
	Сливочное масло	100 г
	Грецкий орех	150 г

Для крема взбить: молоко, яйца, муку и сахар. поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая. Когда начнет закипать, огонь убавить до минимума и интенсивно размешивать до консистенции сгущенки.
После этого крем с огня снять и добавить ванилин и какао. Оставить остывать, иногда помешивая.
В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородного состояния.
Грецкие орехи порубить и отложить в сторону.

Шаг 3

Корж намазать кремом (около 3 столовых ложек на корж). посыпать поверх крема грецкими орехами, положить следующий корж, хорошенько прижав, и так далее.
При этом верхний корж кремом мазать не надо.
Оставить торт пропитываться при комнатной температуре примерно час.

Шаг 4

	Шоколад темный, 70–85% какао	150 г
	Сливочное масло	3 ст. л.
	Молоко коровье	4 ст. л.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане вместе с маслом и молоком. Вылить глазурь на торт и обмазать его со всех сторон. Отправить торт на ночь в холодильник.

Тематические подборки

Торты Медовый торт Шоколадный торт Все рецепты тортов

Шоколадный торт "Вкус детства".

Тематические подборки

Похожие рецепты