пятница, 02.19

Шоколадный торт с муссом

Порций	12
Время	6 часов 45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Мечта любителей шоколада - торт из трех слоев: первый - раскрошенное шоколадное печенье с маслом, второй - темный шоколад со сливками, третий - взбитые сливки с молочным шоколадом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,72 г

Жиры 34,13 г

Углеводы 28,65 г

437 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

124 добавили себе

148

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

900 мл

Сладости, джем, варенье

	Шоколад молочный	450 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	230 г

Соки, воды, напитки

Вода

60 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Желатин	1 ст. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

230 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Смазать форму для выпечки со съемными краями маслом.

Шаг 2

	Песочное печенье	230 г
	Сливочное масло	60 г

Первый слой:
Раскрошить шоколадное печенье. Добавить растопленное масло, тщательно перемешать. Выложить тесто в приготовленную форму и спрессовать по дну.

Шаг 3

	Сливки 35-40%	180 мл
	Шоколад темный, 70–85% какао	230 г

Второй слой:
Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле. Убавить огонь до медленного и добавить темный шоколад. Помешивать, пока шоколад растопится и масса станет однородной. Выложить смесь на первый слой.

Шаг 4

Убрать в холодильник на время, пока готовите третий слой.

Шаг 5

	Шоколад молочный	450 г
	Сливки 35-40%	240 мл

Третий слой:
Смешать в миске молочный шоколад со сливками и растопить на паровой бане, помешивая до однородной массы. Отложить в сторону, чтобы шоколадная масса остыла (она должна быть чуть теплой).

Шаг 6