Куриные котлеты с молодой капустой
| Порций | 7 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Рядовой семейный обед предлагаю дополнить относительно диетическими куриными котлетами, в состав которых входят измельченные листья ранней или молодой капусты. Блюдо подают как горячим — с гарниром, салатами, соленьями, так и в теплом, остуженном виде, сооружая всевозможные бутерброды.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
184
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 49 нравится |
Укроп | 3 стеб. |
 |
Подсолнечное масло | 50 мл |
 |
Мука пшеничная | 50 г |
 |
Капуста белокочанная | 100 г |
 |
Лук зеленый | 3 стеб. |
 |
Лук репчатый | 20 г |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Куриный фарш | 500 г |
 |
Соль | 5 г |
 |
Перец черный молотый | 5 г |
 |
Батон | 50 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 1](src="/r/x6/0f/21/aq/640x.jpg")
Подготовим продукты по списку: куриный фарш, яйцо, молодую капусту, зелень, чеснок, специи, растительное масло для жарки, муку, репчатый лук, белый хлеб.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 2](src="/r/x6/0f/21/ae/640x.jpg")
|
Батон | 50 г |
Разламываем хлеб белых сортов и опускаем в плошку с теплой водой минут на пять.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 3](src="/r/x6/0f/21/af/640x.jpg")
|
Капуста белокочанная | 100 г |
Важный этап — сегмент белокочанной капусты не шинкуем, а трем крупным “калибром”. Сохраняется сок, при этом овощные хлопья становятся мягкими, нежными.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 4](src="/r/x6/0f/21/b0/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 3 стеб. |
|
Укроп | 3 стеб. |
Моем, нарезаем зелень.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 5](src="/r/x6/0f/21/b1/640x.jpg")
|
Куриный фарш | 500 г |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
К куриному фаршу вбиваем яйцо.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 6](src="/r/x6/0f/21/b2/640x.jpg")
|
Соль | 5 г |
|
Перец черный молотый | 5 г |
Солим, перчим по вкусу.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 7](src="/r/x6/0f/21/b3/640x.jpg")
Отжимаем и перекладываем мокрый мякиш.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 8](src="/r/x6/0f/21/b4/640x.jpg")
Загружаем капустную стружку.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 9](src="/r/x6/0f/21/b5/640x.jpg")
|
Чеснок | 1 зуб. |
|
Лук репчатый | 20 г |
Прибавляем зелень, пюрированную репчатую луковицу, раздавленный чеснок, перемешиваем.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 10](src="/r/x6/0f/21/b6/640x.jpg")
Смесь помещаем в пакет, стягиваем узел и несколько раз ударяем по столешницу, повышая пластичность.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 11](src="/r/x6/0f/21/b7/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 50 г |
Примерно по 2-3 ст. л. фарша обваливаем в муке, формируем заготовки.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 12](src="/r/x6/0f/21/b8/640x.jpg")
Лепим круглые или овальные котлеты-полуфабрикаты.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 13](src="/r/x6/0f/21/b9/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
Обжариваем на раскаленной сковороде в шипящем рафинированном масле до корочки с обеих сторон. Излишки жира убираем бумажной салфеткой.
![Куриные котлеты с молодой капустой - Шаг 14](src="/r/x6/0f/21/ba/640x.jpg")
Легкие и одновременно сытные куриные котлеты с молодой капустой готовы — всем приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |