вторник, 17.28

Рецепт жареной грудки цыпленка: вкусно и сочно!

Порции	2
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Ничего сложного в том чтобы пожарить грудку цыпленка (курицы) нет, сложно другое – при этом сохранить ее сочность, что получается не всегда даже у опытных кулинаров.
Чтобы филе курицы было по-настоящему вкусным, важно не пересушить нежирное низкокалорийное мясо. Сделать грудку особенно сочной помогает маринад, в основе которого лежит свежевыжатый лимонный сок.
Лимонный сок, пропитывая филе, соединяясь с раскаленным маслом, образует на поверхности мяса защитный слой, препятствующий вытеканию соков.
Приготовив грудки по данному рецепту, они поразят своей нежностью и сочностью даже самых требовательных гурманов.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,74 г

Жиры 16,55 г

Углеводы 8,09 г

217 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 14 нравится

240 добавили себе

258

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

5 ст. л.

Овощи свежие

	Лук фиолетовый	1 шт.
	Чеснок	2 гол.

Птица

Куриная грудка

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Орегано сушеный	п/в
	Приправа для курицы	50 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриная грудка	1 шт.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Лук фиолетовый	1 шт.
	Приправа для курицы	50 г
	Орегано сушеный	п/в
	Чеснок	2 гол.
	Соль	п/в
	Подсолнечное масло	5 ст. л.
	Сухари панировочные	п/в

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты,
на одну грудку нам понадобится:
- сок лимона (2 столовые ложки);
- фиолетовый или красный лук (1 головка);
- сухая приправа для курицы с орегано (50 г);
- чеснок (2 головки);
- соль по вкусу
- растительное масло холодного отжима (5 столовых ложек).

Шаг 2

Готовим маринад:
Подержите лимон в кипятке в течение 3 минут, после чего проткните вилкой и выжмите сок. Вылейте его в емкость для блендера, добавьте рубленые овощи, приправы, растительное масло, подсолить и измельчите все составляющие маринада до пюреобразного состояния.

Шаг 3

Куриную грудку хорошенько промойте в проточной воде, дайте жидкости стечь. После этого разрежьте грудку вдоль на пополам (чтобы толщина каждого кусочка была не более 2-2,5см.) смажьте кусочки филе со всех сторон маринадом.Сложите в глубокую емкость и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Через 1 час достаньте маринованную грудку, в сковороде раскалить растительное масло, налив его слоем около 1 см, выложить грудки и быстро обжарить их до зарумянивания с каждой стороны. Время жарки с каждой стороны не должно превышать 5 мин.

Вот и все, сочная грудка цыпленка готова!
Подавайте вместе со свежими овощами или салатом!
Приятного Вам аппетита!