Котлеты из индюшиной печени в сметане

Для приготовления котлет из индюшиной печени на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: печень индейки, сало солёное, репчатый лук, куриные яйца, сметана, вода, пшеничная мука, манная крупа, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Индюшиную печень промываем и пропускаем через мясорубку.

Репчатый лук очищаем, нарезаем и пропускаем через мясорубку вслед за печенью индейки.

Солёное сало без кожи также пропускаем через мясорубку и соединяем с печенью и луком.

В миску с печёночным фаршем, луком и салом разбиваем два куриных яйца.

Затем всыпаем в фарш для печёночных котлет сухую манную крупу. Фарш перемешиваем.

Далее в получившийся печёночный фарш всыпаем пшеничную муку, которая придаст ему вязкость.

По вкусу всыпаем в печёночный фарш соль и чёрный молотый перец и тщательно вымешиваем его.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в разогретое масло печёночный фарш соловой ложкой, на одну котлету по 1-1,5 ст.л. фарша.

Обжариваем печёночные котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь при этом должен быть средним, сковороду крышкой не накрываем.

Таким образом, несколькими партиями жарим котлеты из всего фарша. Обжаренные, но не доведённые до готовности котлеты перекладываем в кастрюльку или сотейник.

Сметану разводим горячем кипячёной водой, всыпаем пару щепоток соли и перемешиваем. Получившимся сметанным соусом заливаем печёночные котлеты.

А теперь накрываем посуду с печёночными котлетами крышкой и тушим на медленном огне на плите или в микроволновой печи около 10 минут. Я воспользовалась последним способом.

Котлеты из индюшиной печени в сметане готовы.

Подавайте котлеты из печени индейки к столу в горячем виде на обед. На гарнир предложите картофель или рис. Вкусно!
Приятного аппетита!