Зоя Шунина
воскресенье, 14.47
Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Из куриной печени котлеты получаются особенно нежными, хотя печень индейки, говяжья или свиная тоже хорошо подходит для приготовления этого блюда. Пышность им придаст манная крупа и пищевая сода, вкус которой вы не почувствуете в котлетах. Они на столько сочные, что просто тают во рту, причем это без преувеличения. Съедаются мгновенно, как семечки. Вкусны в теплом и в холодном виде. Попробуйте это простое, недорогое и сытное блюдо.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,11 г
Жиры 10,87 г
Углеводы 11,54 г
200
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Жанна КайСергей ПетровТамара КрючковаIrina B и 19 нравится
157 добавили себе
180
5
Вам нужно
Крупы
Манная крупа
Манная крупа 40 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 50 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 50 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 10 г
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 г
Субпродукты
Печень куриная
Печень куриная 400 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты из куриной печени - Шаг 1

Для приготовления котлет из куриной печени потребуется: печень куриная, лук репчатый, яйцо, мука, манная крупа, соль, масло подсолнечное, сода.

Шаг 2
Котлеты из куриной печени - Шаг 2
Печень куриная
Печень куриная400 г

Куриную печень помыть, обрезать жир и протоки.

Шаг 3
Котлеты из куриной печени - Шаг 3

Пропустить куриную печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

Шаг 4
Котлеты из куриной печени - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый50 г

Репчатый лук очистить, помыть и также пропустить через мясорубку. Добавить к печени.

Шаг 5
Котлеты из куриной печени - Шаг 5
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Добавить к печени и луку сырое куриное яйцо.

Шаг 6
Котлеты из куриной печени - Шаг 6
Соль
Соль10 г

Посолить по вкусу, достаточно половины чайной ложки соли. Можно добавить черный молотый перец, любые сухие приправы. Тщательно перемешать куриную печень с луком, яйцом и солью.

Шаг 7
Котлеты из куриной печени - Шаг 7
Мука пшеничная
Мука пшеничная50 г

Всыпать пшеничную муку и опять хорошо перемешать.

Шаг 8
Котлеты из куриной печени - Шаг 8
Манная крупа
Манная крупа40 г

Добавить манную крупу и взбить фарш для котлет блендером для получения однородной массы. Поставить фарш в холод на 30-40 минут. За это время манная крупа набухнет и масса загустеет.

Шаг 9
Котлеты из куриной печени - Шаг 9
Сода пищевая
Сода пищевая1 г

Достать фарш для котлет из холодильника и добавить четверть чайной ложки пищевой соды.

Шаг 10
Котлеты из куриной печени - Шаг 10

Перемешать все ингредиенты фарша с содой.

Шаг 11
Котлеты из куриной печени - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

Выложить фарш столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом. При этом огонь должен быть больше среднего, чтобы котлеты быстро схватывались и не растекались.

Шаг 12
Котлеты из куриной печени - Шаг 12

Жарить котлеты по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 13
Котлеты из куриной печени - Шаг 13

После все котлетки выложить в кастрюлю, налить 200-250 мл горячей воды. Накрыть кастрюлю крышкой и томить котлеты на небольшом огне 15-20 минут. За это время они впитают влагу, станут пышными и нежными.

Шаг 14
Котлеты из куриной печени - Шаг 14

Котлеты из куриной печени готовы.

Шаг 15
Котлеты из куриной печени - Шаг 15

Подаем котлеты из куриной печени теплыми с любым гарниром. Хотя и в холодном виде они тоже вкусные. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из индюшиной печени в сметане
Домашние рецепты
21
170
0
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из куриных сердечек с манкой и майонезом
Домашние рецепты
29
111
4
N. Anrieta
anrieta
Рубленые котлеты из куриного филе с сыром
Домашние рецепты
160
476
0
Patee. Рецепты
patee
Конфи из куриной печени
Французская кухня
18
402
7
Зоя Шунина
Zoya7
Биточки из куриной печени с картофелем
Домашние рецепты
26
123
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Вкусно и сытно: запеканка из куриной печени!
Домашние рецепты
12
80
0
Anna Anna
BAnna
Подлива из куриной печени с майонезом 👍🏼
Домашние рецепты
0
8
0
Екатерина Швенк
skvenkk
Котлеты из куриной печени
Русская кухня
7
29
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из филе куриной грудки с моцареллой
Домашние рецепты
41
300
0
Patee. Рецепты
patee
Котлеты рубленые из куриной грудки
Русская кухня
75
331
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта