пятница, 21.32

Фрикасе из курицы с картофелем🍴

Порции	2
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути фрикасе — это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,7 г

Жиры 13,45 г

Углеводы 8,51 г

180 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

30 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Хлопковое масло

10 мл

Молочные продукты

Сливки 20-22%

6 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	130 г
	Лук репчатый	5 г
	Помидоры черри	10 г

Птица

Куриное бедро

100 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Маринованные огурцы

15 г

Соусы

Вустерский соус

2 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

15 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	130 г
	Сыр твердый	15 г
	Маринованные огурцы	15 г
	Лук репчатый	5 г
	Сливки 20-22%	6 ст. л.
	Хлопковое масло	10 мл
	Вустерский соус	2 г
	Шампиньон	30 г
	Куриное бедро	100 г
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Помидоры черри	10 г
	Петрушка	п/в

1. Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.
3. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.
4. Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.
5. Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавить соль, перец и сливки.
7. Довести до кипения и выпарить до загустения.
8. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.
9. Запекать до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10–15 минут.
10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.
11. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.