среда, 00.00

Запеканка из печени с картофелем

Порций	6
Время	1 час 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Вариантов приготовления картофельных запеканок с печенью существует великое множество. Выделяют запеканки сладкие и не сладкие, т.е. десертные и обеденные. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом: картофельная запеканка с печенью индейки как в садике. Куриная печень также подойдёт для запеканки. Получается полноценное второе блюдо, к которому, разве что, овощи можно дополнительно предложить и соус какой-нибудь уместный, к примеру, сметанный, сметанно-чесночный или томатный. Картофельно печёночная запеканка в разрезе выглядит аппетитно, на вкус она идеально сбалансирована, подходит для детского питания - в общем, одни плюсы. Готовьте - не пожалеете!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,92 г

Жиры 2,69 г

Углеводы 7,6 г

74 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

272 добавили себе

335

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вкусной запеканки из печени с картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты: печень индейки или куриная печень, картофель, молоко, сливочное масло, репчатый лук, куриные яйца, вода, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Промываем картофельные ломтики, перекладываем в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофель. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, на сильный огонь, а после того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим картофель до полной готовности. Где-то в середине варки картофель следует посолить.

Шаг 3

Печень индейки

450 г

Пока картофель варится, займёмся подготовкой печёночного слоя запеканки. Индюшиную или куриную печень промываем, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

В чашу блендера или кухонного комбайна помещаем нарезанную печень и репчатый лук, очищенный и нарезанный кусочками.

Шаг 5

Яйцо куриное

3 шт.

Разбиваем сюда же три куриных яйца.

Шаг 6

Всыпаем в чашу кухонного комбайна соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 7

А теперь измельчаем все соединённые в чаше кухонного комбайна ингредиенты (печень, лук, яйца и специи), используя металлический нож-насадку, до получения однородной смеси.

Шаг 8

Сливочное масло

30 г

Когда картофель будет готов, сливаем с него воду, а в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 9

Молоко коровье

160 мл

Сюда же, в кастрюлю с картофелем, вслед за маслом вливаем горячее молоко.

Шаг 10

Разминаем картофель с маслом и молоком до получения однородного гладкого картофельного пюре.

Шаг 11

Сухари панировочные

2 ст. л.

Форму для запекания смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем дно и бортики равномерным слоем панировочных сухариков.

Шаг 12

Выкладываем в подготовленную форму картофельное пюре и разравниваем поверхность.

Шаг 13

Поверх картофельного пюре выливаем печёночную смесь.

Шаг 14

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. При этом форму с запеканкой ничем накрывать не нужно.

Шаг 15

Запеканка из печени с картофелем готова!

Шаг 16

Подавайте картофельную запеканку с печенью как в садике на обед в горячем виде, нарезав на порции!
Приятного аппетита!

Запеканка из печени с картофелем

Тематические подборки

Похожие рецепты