Утка с грибами и сырным соусом
| Порция | 1 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Это блюдо - гастрономическое воплощение мягкости. Утиная грудка средней прожарки, нежный сливочный соус, карамелизированные грибы с терияки и ароматная зелень - все настолько гармонирует между собой, что съедается на одном дыхании.
|
151
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 79 нравится
![Утка с грибами и сырным соусом - Шаг 1](src="/r/x6/04/c6/02/640x.jpg")
Для приготовления утки с вешенками и сырным соусом будем использовать утиную грудку, сливочный сыр, сливки, куриный желток, соус терияки, грибы вешенки, рукколу, оливковое масло, соль.
![Утка с грибами и сырным соусом - Шаг 2](src="/r/x6/04/c6/03/640x.jpg")
На первом этапе приготовим сырный соус для утки. Нам понадобится куриный желток, который нужно аккуратно отделить от белка. Для этого точным движением разбиваем скорлупу на две части и, удерживая ею желток, даем белку вытечь в емкость. Белок нам не понадобится, его можно использовать для других блюд.
![Утка с грибами и сырным соусом - Шаг 3](src="/r/x6/04/c6/04/640x.jpg")
Добавляем к куриному желтку сыр Филадельфия или любой другой сливочный сыр. Хорошо перемешиваем.
