Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой

Для приготовления домашней запеканки с курицей и грибами под сырной корочкой в духовке нам потребуется следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, грибы, лук, чеснок, яйца, сыр и сливки.

Картофель очистите и помойте. Нарежьте тонкими кружочками.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее половину нарезанного картофеля. Слегка посолите его.

Грибы помойте и порежьте тонкими пластиками.

Грибы обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Лук почистите и помойте. Нарежьте его тонкими полукольцами.

Добавьте лук к грибам и потушите до его карамелизации.

Выложите обжаренные грибы с луком на слой картофеля. Слегка посолите и поперчите.

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте кусочки курицы на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Выложите обжаренные кусочки курицы на слой грибов. Слегка посолите.

Почистите дольки чеснока и выдавите через пресс между кусочками курицы.

Выложите поверх будущей куриной запеканки оставшийся картофель в виде черепицы.

Полейте сверху на картофель 10% сливки.

Накройте блюдо фольгой и поставьте в разогретую духовку при 190* на 45 мин.

Тем временем приготовьте сырную заливку. Яйца разбейте в миску и слегка разболтайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу. Я добавила примерно 1/3 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Нужно учитывать, что мы уже посолили слои.

Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в миску с яйцами.

Через 45 мин. достаньте из духовки форму с запеканкой. Вылейте сверху сырную заливку и вилочкой равномерно распределите по ее поверхности.

Поставьте форму обратно в духовку на 15 мин., чтобы образовалась румяная корочка. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой готова. Приятного аппетита!