Фаршированная курица
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Начинка для курицы, используемая в этом рецепте, делает курицу сочной и душистой. Если фарш останется, его очень вкусно намазать на хлеб и поджарить его с двух сторон, чтобы он стал хрустящим, а пармезан в начинке расплавился.
|
163
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Фаршированная курица - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/08/77/640x.jpg")
Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.
![Фаршированная курица - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/08/78/640x.jpg")
Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
Кабачок натрите на крупной терке.
![Фаршированная курица - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/08/7a/640x.jpg")
С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.
Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
![Фаршированная курица - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/08/7c/640x.jpg")
Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
![Фаршированная курица - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/08/7d/640x.jpg")
Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.
Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
