Зоя Шунина
воскресенье, 16.32
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами

Баклажаны фаршированные курицей и грибами

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Очень вкусное, легкое, но вместе с тем сытное блюдо. Половинки баклажан наполняются фаршем из куриного филе, мякоти баклажан, шампиньонов, сливок и яиц. Затем запекаются в духовке с сыром. Попробуйте это блюдо. Именно в сезон баклажан оно будет как нельзя кстати в вашем меню.
Баклажан - чрезвычайно полезный плод. В нем содержатся белки, углеводы, клетчатка, дубильные вещества, пектины и крахмал. А также микроэлементы: магний, кальций, фосфор и железо. Но, пожалуй самый важный из них - калий, потребление которого является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что баклажаны синего цвета выводят вредный холестерин из организма, не давая ему накапливаться на стенках кровеносных сосудов и в печени.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,07 г
Жиры 5,53 г
Углеводы 4,18 г
97
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Светлана ПриваловаMado MЮлия КалмыковаНана Базазян и 330 нравится
2.14K добавили себе
2475
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 1

Для приготовления баклажан, фаршированных курицей и грибами необходимо взять: баклажаны, филе курицы(у меня грудка, но можно взять любую филейную часть ), шампиньоны, сыр твердый, яйцо, сливки(жирность 10-15%), соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 2

Баклажаны моем и разрезаем вдоль на две части.

Шаг 3
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 3

Из каждой половинки баклажана ложкой достаем мякоть.

Шаг 4
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 4

Эту мякоть мелко нарезаем.

Шаг 5
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 5

Затем мелко нарезаем шампиньоны.

Шаг 6
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 6

В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем мякоть баклажана.

Шаг 7
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 7

Добавляем шампиньоны.

Шаг 8
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 8

Мелко режем куриное филе.

Шаг 9
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 9

Добавляем филе на сковороду к мякоти баклажанов и грибам.

Шаг 10
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 10

В сковороду наливаем сливки. Солим и перчим по вкусу. Тушим до выпаривания жидкости.

Шаг 11
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 11

Затем кладем сырое яйцо и перемешиваем. Начинка для баклажан готова.

Шаг 12
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 12

Начиняем баклажаны, кладем в форму для запекания. Наливаем в нее немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 35-40 минут. В процессе запекания вода выпаривается, нужно ее добавлять, чтоб баклажаны не пригорели.

Шаг 13
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 13

Достаем готовые баклажаны.

Шаг 14
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 14

Трем на терке твердый сыр и посыпаем каждую половинку баклажана. Опять ставим в духовку на пять минут.

Шаг 15
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 15

Достаем из духовки.

Шаг 16
Баклажаны  фаршированные курицей и грибами - Шаг 16

Подаем фаршированные баклажаны с овощами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ПтицаФаршированная курицаКурица с грибами

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта