воскресенье, 16.32

Баклажаны фаршированные курицей и грибами

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Очень вкусное, легкое, но вместе с тем сытное блюдо. Половинки баклажан наполняются фаршем из куриного филе, мякоти баклажан, шампиньонов, сливок и яиц. Затем запекаются в духовке с сыром. Попробуйте это блюдо. Именно в сезон баклажан оно будет как нельзя кстати в вашем меню.
Баклажан - чрезвычайно полезный плод. В нем содержатся белки, углеводы, клетчатка, дубильные вещества, пектины и крахмал. А также микроэлементы: магний, кальций, фосфор и железо. Но, пожалуй самый важный из них - калий, потребление которого является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что баклажаны синего цвета выводят вредный холестерин из организма, не давая ему накапливаться на стенках кровеносных сосудов и в печени.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,07 г

Жиры 5,53 г

Углеводы 4,18 г

97 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 330 нравится

2.14K добавили себе

2475

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления баклажан, фаршированных курицей и грибами необходимо взять: баклажаны, филе курицы(у меня грудка, но можно взять любую филейную часть ), шампиньоны, сыр твердый, яйцо, сливки(жирность 10-15%), соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Баклажан

2 шт.

Баклажаны моем и разрезаем вдоль на две части.

Шаг 3

Из каждой половинки баклажана ложкой достаем мякоть.

Шаг 4

Эту мякоть мелко нарезаем.

Шаг 5

Шампиньон

200 г

Затем мелко нарезаем шампиньоны.

Шаг 6

Подсолнечное масло

30 мл

В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем мякоть баклажана.

Шаг 7

Добавляем шампиньоны.

Шаг 8

Куриное филе

200 г

Мелко режем куриное филе.

Шаг 9

Добавляем филе на сковороду к мякоти баклажанов и грибам.

Шаг 10

В сковороду наливаем сливки. Солим и перчим по вкусу. Тушим до выпаривания жидкости.

Шаг 11

Яйцо куриное

1 шт.

Затем кладем сырое яйцо и перемешиваем. Начинка для баклажан готова.

Шаг 12

Начиняем баклажаны, кладем в форму для запекания. Наливаем в нее немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 35-40 минут. В процессе запекания вода выпаривается, нужно ее добавлять, чтоб баклажаны не пригорели.

Шаг 13

Достаем готовые баклажаны.

Шаг 14

Сыр твердый

100 г

Трем на терке твердый сыр и посыпаем каждую половинку баклажана. Опять ставим в духовку на пять минут.

Шаг 15

Достаем из духовки.

Шаг 16

Подаем фаршированные баклажаны с овощами. Приятного аппетита!

Баклажаны фаршированные курицей и грибами

Тематические подборки

Похожие рецепты