четверг, 21.46

Тушеная капуста с куриными желудками

Порции	4
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Тушеная капуста с куриными желудками, шампиньонами и оливками. Тушеная капуста - блюдо простое, можно сказать всенародное, потому что готовят его давно и во многих странах мира. Это и известный бигус в Польше, Литве и Белоруссии. Русская солянка, немецкие айсбайн и касслер. Блюдо сытное, полезное, вкусное и простое. Приготовленное из самых обычных, повседневных и недорогих продуктов. Предлагаю еще один вариант для любителей куриных желудков. Сердечки также подойдут. Попробуйте, не пожалеете.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,17 г

Жиры 2,96 г

Углеводы 3,63 г

69 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 177 нравится

1.17K добавили себе

1354

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Молочные продукты

Сметана 15%

2 ст. л.

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	400 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Прованские травы

1 ч. л.

Субпродукты

Желудок куриный

500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с куриными желудками необходимо иметь : куриные желудки, шампиньоны, масло подсолнечное, капусту белокочанную, лук репчатый, морковь, оливки(черные или зеленые), сметану, томатную пасту, соль, сухие травы.

Шаг 2

Желудок куриный

500 г

Куриные желудки моем и обрезаем лишний жир. Если нужно чистим, но как правило в продаже уже очищенные. Крупные желудки разрезаем пополам. Кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Воду не наливаем - желудки пустят сок и будут в нем тушится.

Шаг 3

Тушим до готовности 50-60 минут на небольшом огне. Время зависит от жесткости желудков. Если в процессе тушения жидкость выкипит, нужно добавить немного воды.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Можно нарезать полукольцами.

Шаг 5

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук. Ставим на огонь и начинаем тушить.

Шаг 6

Морковь

1 шт.

Тем временем морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 7

Добавляем морковь на сковороду к луку и продолжаем тушить.

Шаг 8

Капуста белокочанная

400 г

Капусту тоненько режем, но это на любителя. Можно порезать и крупнее.

Шаг 9

Вода

100 мл

Нашинкованную капусту добавляем на сковороду к репчатому луку и моркови. Наливаем 100 миллилитров воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически перемешивая.

Шаг 10

Шампиньон

200 г

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем не очень мелко.

Шаг 11

Добавляем шампиньоны на сковороду к капусте, луку и моркови. Тушим овощи почти до готовности.

Шаг 12

	Прованские травы	1 ч. л.
	Соль	п/в

Кладем на сковороду готовые куриные желудки. Солим, приправляем сухими травами(любыми по вкусу).

Шаг 13

	Сметана 15%	2 ст. л.
	Томатная паста	1 ст. л.

Добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим еще пять минут. Что касается томатной пасты, то класть её не обязательно. Страдающие заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта не всегда могут её употреблять. Но это не значит, что нужно отказывать себе в таком блюде.

Шаг 14

В конце кладем черные или зеленые оливки.

Шаг 15

Тушеная капуста с куриными желудками готова. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подаем как закуску или полноценное второе блюдо на обед, ужин. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Птица Куриные желудочки

Тушеная капуста с куриными желудками

Тематические подборки

Похожие рецепты