пятница, 08.07

Тушеная капуста с тефтелями

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Некоторые домохозяйки утверждают, что именно тефтели из куриного мяса являются многофункциональным блюдом. Точно так же, как и многие другие блюда из фарша их можно готовить совершенно разными способами. И тушить, и запекать, и готовить на пару. При этом тефтели будут оставаться низкокалорийным, а в некоторых случаях и диетическим блюдом. Естественно, по желанию поваров, в фарш можно добавлять различные ингредиенты. Но я предлагаю тефтели без добавок, хотя и с дополнительными ингредиентами – белокочанной капустой. И даже с двумя её видами – квашеной и свежей. Именно сочетание смешанных видов капусты, тушёных с тефтелями из куриного филе в кисло-сладком томатном соусе, создает отличную гамму вкуса. Как говорится, три в одном. Всё это придаст готовому блюду новые вкусовые нотки и одновременно обеспечит готовым гарниром.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,31 г

Жиры 2,79 г

Углеводы 5 г

82 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

79 добавили себе

106

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тефтелей с тушеной капустой возьмите такие ингредиенты: куриное филе, репчатый лук, чеснок, капусту белокочанную свежую, капусту квашеную, соль, перец черный молотый, томатную пасту, лавровый лист, сахар.

Шаг 2

Куриное филе

500 г

Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте в куриный фарш.

Шаг 4

Соль

п/в

Фарш для тефтелей посолите и тщательно перемешайте. Есть смысл взбить его блендером или отбить об стол для более однородной консистенции.

Шаг 5

Капуста белокочанная

400 г

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сотейник.

Шаг 6

Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Добавьте в сотейник к капусте.

Шаг 7

Капуста квашеная

150 г

Добавьте квашеную капусту.

Шаг 8

Добавьте соль по вкусу и чайную ложку сахара.

Шаг 9

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный молотый

п/в

Поперчите по вкусу и выложите лавровый лист.

Шаг 10

Подсолнечное масло

30 мл

Налейте рафинированное подсолнечное масло и 100 мл воды. Из фарша сформируйте небольшие тефтели. Выложите на капусту. Накройте сотейник крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут.

Шаг 11

Томатная паста

40 г

Две столовые ложки томатной пасты разведите в 100 мл воды и влейте в капусту с тефтелями. Попробуйте подливу и откорректируйте вкус солью и сахаром, если это нужно. Тушите капусту с тефтелями под крышкой еще 10-15 минут до готовности.

Шаг 12

Тушеная капуста с тефтелями готова.

Шаг 13

Ароматное, вкусное и полезное блюдо подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с тефтелями

Тематические подборки

Похожие рецепты