среда, 20.07

Котлеты из индейки

Порции	4
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

По этому рецепту у вас получатся сочные котлеты из индейки. В фарш мы добавили лук, но «по-хитрому», предварительно обжарив его. Так у котлет из мяса птицы не будет неприятного оттенка в аромате, а его сочность и сладость добавят свою вкусовую нотку. Готовить их решили в духовке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,7 г

Жиры 12,05 г

Углеводы 8,9 г

197 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	40 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Птица

Фарш из индейки

400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

п/в

Специи, пряности, добавки

	Орегано сушеный	1 щеп.
	Перец черный молотый	п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Оливковое масло	1 ст. л.

Лук почистите и нарежьте крупно. Немного обжарьте его на растительном масле. А затем остудите и пробейте в блендере или пропустите через мясорубку.

Шаг 2

	Батон	100 г
	Вода	п/в

Хлеб замочите в воде на 10 минут (можно замачивать и в молоке, но принципиально на вкусе это не отразится). Уберите жёсткие корочки, мякиш отожмите, чтобы не насыщать фарш лишней жидкостью.

Шаг 3

	Фарш из индейки	400 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Сливочное масло	40 г
	Орегано сушеный	1 щеп.

Добавьте хлебный мякиш к фаршу, посолите и поперчите. Положите мягкое сливочное масло — оно придаст более нежный вкус котлетам. Всыпьте орегано, эта сушёная зелень отлично подчёркивает вкус индейки. Добавьте лук.

Шаг 4

Всё перемешайте. Тщательно вымешайте руками фарш, чтобы он стал однородным и липким, а клейковина, содержащаяся в хлебе, начала работать.

Шаг 5

Сформируйте мокрыми руками котлеты среднего размера — примерно по 60-70 граммов. Панировать их или обваливать в муке не нужно, они и так не развалятся, а корочка будет достаточно румяной.

Шаг 6

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него получившиеся котлеты. Поставьте в разогретую до 200 °C в духовку на 20-25 минут. Важно помещать котлеты именно в горячую духовку, а сами котлеты должны быть комнатной температуры, тогда этого времени для их запекания хватит.

Шаг 7