Рождественская индейка
| Порций | 10 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.
Поэтому, угощения должно хватить на всех.
Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.
Устроим настоящий праздник!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,16 г
Жиры 6,96 г
Углеводы 2,12 г
|
147
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится43 добавили себе
52
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Гвоздика
2 г
Горчица белая (английская)
30 г
Кориандр (семена)
5 г
Корица
1 г
Перец душистый
5 г
Перец черный горошком
5 г
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Рождественская индейка - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/e8/640x.jpg")
Индейка
1 шт.
Сливочное масло
150 г
Сметана
100 г
Сельдерей
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
2 шт.
Чеснок
10 зуб.
Яблоко
1 шт.
Мёд
30 г
Гвоздика
2 г
Горчица белая (английская)
30 г
Перец душистый
5 г
Перец черный горошком
5 г
Корица
1 г
Апельсин
1 шт.
Кориандр (семена)
5 г
Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней
Шаг 2
![Рождественская индейка - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/e9/640x.jpg")
Смешать специи, масло и сметану
Шаг 3
![Рождественская индейка - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/ea/640x.jpg")
Нарезать овощи
Шаг 4
![Рождественская индейка - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/eb/640x.jpg")
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Шаг 5
![Рождественская индейка - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/ec/640x.jpg")
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Шаг 6
![Рождественская индейка - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/ed/640x.jpg")
Перевернуть и запекать 30мин
Шаг 7
![Рождественская индейка - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/ee/640x.jpg")
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Шаг 8
![Рождественская индейка - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/ef/640x.jpg")
Бульон процедить и редуцировать на треть
Шаг 9
![Рождественская индейка - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/f0/640x.jpg")
Загустить мукой или крахмалом
Шаг 10
![Рождественская индейка - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/3a/f1/640x.jpg")
Приятного аппетита!
