Алина Боджолян
понедельник, 10.08
Чесночные окорочка по-испански

Чесночные окорочка по-испански

Порции3
Время1 час 25 мин
КухняИспанская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Куриные окорочка, обжаренные на масле и приготовленные в соусе из бульона с бренди, белым вином и чесночной пастой.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,65 г
Жиры 15,8 г
Углеводы 5,78 г
222
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Люба Крючкова и 2 нравится
87 добавили себе
90
5
Вам нужно
Алкоголь
Бренди
Бренди 1 ст. л.
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое) 60 мл
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 120 мл
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 1 ст. л.
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 4 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,5 ст.
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 8 зуб.
Птица
Куриные окорочка
Куриные окорочка 680 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шафран
Шафран 1 щеп.
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриные окорочка
Куриные окорочка680 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посыпать куриные окорочка солью и перцем.

Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,5 ст.

Обвалять в муке, стряхнуть излишки.

Шаг 3
Оливковое масло
Оливковое масло4 ст. л.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на средне-сильном огне.

Шаг 4

Положить в горячее масло окорочка и подрумянить с обеих сторон.

Шаг 5

Выложить со сковороды и отложить в сторону.

Шаг 6

Убавить огонь и оставить сковороду на минуту, чтобы масло немного остыло.

Шаг 7
Чеснок
Чеснок8 зуб.

Очистить зубчики чеснока и слегка раздавить боковой стороной ножа.

Шаг 8

Положить чеснок в масло и обжаривать на средне-медленном огне, пока не размягчится и слегка не подрумянится. Выложить со сковороды с помощью шумовки и отложить в сторону.

Шаг 9
Бренди
Бренди1 ст. л.

Налить на сковороду бренди и помешивать, соскребая со дна прилипшие кусочки курицы.

Шаг 10
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое)60 мл
Куриный бульон
Куриный бульон120 мл

Когда бренди почти полностью выкипит, добавить вино, бульон и немного черного перца. Довести до кипения.

Шаг 11

Вернуть окорочка на сковороду. Накрыть крышкой и варить около 15 минут.

Шаг 12
Чесночные окорочка по-испански - Шаг 12

Одновременно раздавить чеснок до консистенции пасты.

Шаг 13
Шафран
Шафран1 щеп.

Через 15 минут добавить чесночную пасту в сковороду вместе с щепоткой шафрана, перемешать.

Шаг 14
Чесночные окорочка по-испански - Шаг 14

Попробовать на вкус, при желании добавить немного соли и перца. Накрыть и варить еще 15 минут.

Шаг 15
Чесночные окорочка по-испански - Шаг 15
Петрушка
Петрушка1 ст. л.

Перед подачей добавить петрушку.

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Куриные окорочка по-азиатски
Домашние рецепты
2
25
0
Patee. Рецепты
patee
Куриные окорочка по-индийски
Индийская кухня
16
105
2
Марина Киричок
Muzika
Куриные окорочка по-домашнему
Домашние рецепты
7
54
6
Patee. Рецепты
patee
Куриные окорочка, запечённые с гречкой
Домашние рецепты
33
203
1
Алина Боджолян
Sunnny
Куриные окорочка в медово-пивном соусе
Домашние рецепты
2
30
0
Алина Боджолян
Sunnny
Курица с картофелем по-испански
Испанская кухня
26
200
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриные окорочка под сыром в духовке
Домашние рецепты
20
176
0
Алина Боджолян
Sunnny
Курица в персиковом соусе
Домашние рецепты
3
6
0
Алина Боджолян
Sunnny
Куриные окорочка с сальсой по-полинезийски
Домашние рецепты
0
15
0
Анастасия Панаит
Alraune
Курица в сметанно-чесночном соусе
Домашние рецепты
34
215
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта