Курица в персиковом соусе

Разогреть духовку до 150С.

Нагреть масло в кастрюле на средне-сильном огне.

Положить в горячее масло окорочка (по 4 штуки) кожей вниз.

Обжарить с обеих сторон и выложить на тарелку.

Слить половину жира и вернуть кастрюлю на плиту.

Добавить мелко нарезанный лук и жарить, помешивая, 2 минуты.

Осторожно добавить в кастрюлю виски, перемешать и варить 1-2 минуты, чтобы жидкость немного выкипела.

Добавить соус для барбекю, персики, воду и вустерский соус.

Добавить зубчики чеснока.

Тщательно перемешать, затем вернуть курицу в кастрюлю (положить кожей вверх).

Накрыть крышкой (или затянуть фольгой) и поставить в духовку.

Запекать около 1.5 часа, затем достать из духовки.

Подавать с картофельным пюре, посыпав нарезанным зеленым луком.