N. Anrieta
среда, 03.40
Кулеш пшённый с перепелами

Кулеш пшённый с перепелами

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Супы с перепелками - это просто объедение! Предлагаю еще один легкий супчик - кулеш с пшеном. Готовится так же быстро и легко, как и предыдущие мои рецепты супов из перепелов. Изюминку кулешу придает пассеровка овощей с варено-копченой грудинкой. Вкус супа получается насыщенным, бульон - ароматным, внешний вид - аппетитным! Обязательно попробуйте предложенный мною вариант первого блюда из перепелов!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,98 г
Жиры 4,63 г
Углеводы 4,11 г
86
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
N. AnrietaЕвгения Скрябина и 1 нравится
22 добавили себе
25
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 5 г
Крупы
Пшено
Пшено 40 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 20 г
Мясо
Свиная грудинка копчёная
Свиная грудинка копчёная 60 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 120 г
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Морковь
Морковь 50 г
Сельдерей
Сельдерей 60 г
Птица
Перепел
Перепел 320 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 10 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 800 мл
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 г
Паприка молотая
Паприка молотая 2 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 1

Для приготовления кулеша пшенного с перепелами возьмите парочку перепелов, картофель, репчатый лук, стебель сельдерея, морковь, пшено, варено-копченую грудинку, немного оливкового масла, зелень, лаврушку, соль и воду.

Шаг 2
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 2
Перепел
Перепел320 г

Перепелов хорошо промойте, осушите салфеткой и разрежьте каждого на четыре части.

Шаг 3
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 3
Картофель
Картофель120 г

Картофель очистите и порежьте крупным кубиком.

Шаг 4
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 4
Морковь
Морковь50 г

Добавьте к нарезке мелкие кубики моркови.

Шаг 5
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 5
Сельдерей
Сельдерей60 г

Следом порежьте стебель сельдерея. Он придаст особый аромат бульону.

Шаг 6
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый30 г

Половинку луковицы порежьте мело.

Шаг 7
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 7
Свиная грудинка копчёная
Свиная грудинка копчёная60 г

Варено-копченую грудинку нарежьте тоже мелкими полосками или кубиком.

Шаг 8
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 8
Оливковое масло
Оливковое масло20 г

В сотейник или кастрюлю влейте немного оливкового масла и выложите грудинку. Немного прогрейте ее до прозрачности, кто любит жареное - можно поджарить, здесь важен аромат.

Шаг 9
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 9

Следом отправьте все овощи: лук и сельдерей,

Шаг 10
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 10

затем морковь. Немного потушите все вместе.

Шаг 11
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 11

Добавьте картофель.

Шаг 12
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 12

Отправьте в сотейник разделанных перепелов.

Шаг 13
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 13
Вода
Вода800 мл

Залейте содержимое сотейника кипятком из чайника.

Шаг 14
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 14
Пшено
Пшено40 г

Доведите до кипения и введите в суп промытое пшено.

Шаг 15
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 15
Соль
Соль10 г
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 г
Укроп
Укроп5 г
Паприка молотая
Паприка молотая2 г

Варите суп до готовности картофеля без бурного кипения, посолите, добавьте лавровый лист, общее время варки этого этапа где-то минут 30. Можете добавить хлопья паприки, заправить зеленью.

Шаг 16
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 16

Подавайте кулеш пшенный с перепелами в горячем виде, присыпав свежей зеленью.

Шаг 17
Кулеш пшённый с перепелами - Шаг 17

Кулеш пшенный с перепелами готов! Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Плов с цыплятами
Домашние рецепты
22
55
0
N. Anrieta
anrieta
Фаршированные перепела с картофелем в духовке
Домашние рецепты
9
44
0
Люсьен Оливье
Povar
Запеченная курица с тимьяном
Домашние рецепты
11
82
0
Лариса Пермякова
Larisa
Курица в горшочках с овощами
Домашние рецепты
30
203
2
Нина Голикова
Nina
Откидной плов с курицей
Узбекская кухня
15
114
1
No avatar
Kukolka
Рулет куриный с грибочками
Домашние рецепты
38
221
3
Алла Демидова
Bianca
Запеченная курица с рисом
Домашние рецепты
9
106
2
Алла Демидова
Bianca
Курица с грибами и вином
Итальянская кухня
6
66
1
Юлия Мельничук
yulyamelnichuk
Куриные зразы с грибами
Украинская кухня
37
209
0
No avatar
Delify
Курица в томатном соусе с овощами
Японская кухня
4
45
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта