Энчилада с курицей
| Порции | 4 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Пшеничные или кукурузные лепешки с жареной курицей, зеленым чили и специями, политые соусом, посыпанные тертым сыром и запеченные в духовке.
|
222
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится |
Перец чили зеленый (консервированный) | 1 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 10 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Куриная грудка | 2 шт. |
 |
Соль | п/в |
|
Мексиканский соус Энчилада | 280 мл |
 |
Орегано сушеный | 1 щеп. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Тмин | 0,2 ч. л. |
|
Сыр Пеппер-джек | 360 г |
|
Кукурузные лепешки | 8 шт. |
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Мелко нарезать лук.
![Энчилада с курицей - Шаг 2](src="/r/x6/02/52/d6/640x.jpg")
|
Чеснок | 1 зуб. |
Измельчить чеснок.
![Энчилада с курицей - Шаг 3](src="/r/x6/02/52/d7/640x.jpg")
|
Куриная грудка | 2 шт. |
Нарезать куриное филе полосками.
|
Сливочное масло | 10 г |
Растопить масло на большой сковороде на средне-сильном огне.
![Энчилада с курицей - Шаг 5](src="/r/x6/02/52/d8/640x.jpg")
Положить в горячее масло лук.
Жарить около 4 минут, пока не станет полупрозрачным.
![Энчилада с курицей - Шаг 7](src="/r/x6/02/52/d9/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Добавить куриное филе, посыпать солью и перцем.
Жарить, пока филе не станет белым (около 5 минут).
![Энчилада с курицей - Шаг 9](src="/r/x6/02/52/da/640x.jpg")
Добавить чеснок.
![Энчилада с курицей - Шаг 10](src="/r/x6/02/52/db/640x.jpg")
|
Тмин | 0,2 ч. л. |
Добавить тмин.
![Энчилада с курицей - Шаг 11](src="/r/x6/02/52/dc/640x.jpg")
|
Орегано сушеный | 1 щеп. |
Добавить орегано.
![Энчилада с курицей - Шаг 12](src="/r/x6/02/52/dd/640x.jpg")
|
Перец чили зеленый (консервированный) | 1 ст. л. |
Добавить консервированный перец чили. Все перемешать.
![Энчилада с курицей - Шаг 13](src="/r/x6/02/52/de/640x.jpg")
Жарить еще около 1 минуты. Снять сковороду с огня.
Разогреть духовку до 190С.
|
Кукурузные лепешки | 8 шт. |
Подогреть лепешки в микроволновке (около 30 секунд, чтобы размягчились и легко сворачивались).
![Энчилада с курицей - Шаг 16](src="/r/x6/02/52/df/640x.jpg")
Положить в середину каждой лепешки несколько полосок куриного филе.
Свернуть лепешки тугим рулетом.
![Энчилада с курицей - Шаг 18](src="/r/x6/02/52/e0/640x.jpg")
Положить в форму для запекания, предварительно побрызганную спреем (или смазанную маслом).
![Энчилада с курицей - Шаг 19](src="/r/x6/02/52/e1/640x.jpg")
|
Мексиканский соус Энчилада | 280 мл |
Полить соусом для энчилады.
![Энчилада с курицей - Шаг 20](src="/r/x6/02/52/e2/640x.jpg")
|
Сыр Пеппер-джек | 360 г |
Посыпать тертым сыром.
![Энчилада с курицей - Шаг 21](src="/r/x6/02/52/e3/640x.jpg")
Убрать в духовку и запекать около 30 минут.
Через 30 минут можно включить бройлер на 2-3 минуты, чтобы поверхность немного подрумянилась (следите, чтобы не пригорела).
![Энчилада с курицей - Шаг 23](src="/r/x6/02/52/e4/640x.jpg")
Можно подавать с испанским рисом, латуком и фасолью.
![Энчилада с курицей - Шаг 24](src="/r/x6/02/52/e5/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |