
Зельц из курицы
Порций | 8 |
Время | 6 часов |
Кухня | Немецкая кухня |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,19 г
Жиры 7,93 г
Углеводы 1,79 г
147
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
22
5
Вам нужно
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1

Чеснок
15 г

Желатин
20 г

Смесь итальянских трав
п/в

Соль
п/в

Курица
1,5 кг

Паприка молотая
5 г

Перец черный молотый
2 г
С курицы удаляем кожу, тщательно промываем тушку. Отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску, обогащаем специями и ароматными травками, насыпаем сухой желатин, соль. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу.
Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.
В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.
Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.
Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.
Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!
Приятного аппетита!
Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.
В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.
Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.
Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.
Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!
Приятного аппетита!