четверг, 20.49

Куриные колбаски

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Куриные колбаски - отличная замена колбасы из магазина, хорошо сдобренной красителями, соей, усилителями вкуса и консервантами. Кроме того, что эти колбаски очень вкусные, вы еще знаете, что положили в фарш только мясо, молоко, яичный белок и специи. Рецепт очень простой в приготовлении и тем не менее такую куриную колбаску и гостям подать не стыдно. Вариантов рецептуры масса. Можно добавить в фарш разные сухие травы, грибы, оливки, свежую зелень, болгарский перец и т.д. В любом случае получите отличный результат.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,92 г

Жиры 3,85 г

Углеводы 3,55 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 128 нравится

757 добавили себе

889

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

1 ч. л.

Яйца

Яичный белок

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления таких колбасок нужно взять: филе куриной грудки, молоко, чеснок, ветчину(колбасу Докторскую, Молочную, буженину), яичный белок, крахмал, соль, перец черный молотый, перец красный молотый сладкий.

Шаг 2

Филе куриной грудки и чеснок перемалываем через мясорубку.

Шаг 3

Соль

п/в

Затем солим фарш и перчим

Шаг 4

Перец красный острый молотый

1 ч. л.

Добавляем красный молотый перец неострый.

Шаг 5

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Затем насыпаем крахмал.

Шаг 6

Яичный белок

1 шт.

И белок одного яйца.

Шаг 7

Молоко коровье

80 мл

Наливаем в фарш молоко.

Шаг 8

Хорошо фарш перемешиваем.

Шаг 9

Затем взбиваем блендером, превращая его в пышную однородную массу.

Шаг 10

Фарш для куриных колбасок готов.

Шаг 11

Ветчина

100 г

Ветчину режем мелко кубиками. Можно взять любую вареную колбасу, только она должна быть хорошего качества. А также грибы, маслины, сухие травки, свежую зелень. Это дело вашего вкуса и фантазии.

Шаг 12

Ветчину добавляем в фарш.

Шаг 13

Перемешиваем фарш с ветчиной.

Шаг 14

Отрезаем кусок пищевой пленки приблизительно 20Х20 сантиметров. На середину выкладываем две столовые ложки фарша и сворачиваем колбаску, как конфету.

Шаг 15

Затем наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и отправляем в кастрюлю колбаски. Варим 20 минут.

Шаг 16

Достаем готовые колбаски из кастрюли, охлаждаем немного, снимаем пищевую пленку, нарезаем и подаем. Есть можно в холодном и теплом виде. Приятного аппетита!

Куриные колбаски

Тематические подборки

Похожие рецепты