Куриные ножки Кунг Пао

Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой и отложить в сторону.

Положить куриные ножки в большую миску и сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла.

Посыпать солью и перцем, перемешать.

Посыпать мукой, перемешать.

Выложить на приготовленный противень и слегка сбрызнуть маслом. Запекать 45-60 минут, пока не подрумянятся и не покроются хрустящей корочкой.

Соус:
Налить 1 ст. ложку масла в небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь.

Положить в горячее масло тертый имбирь и лук.

Обжаривать, часто помешивая, около 5 минут.

Добавить чеснок и жарить еще около минуты.

Добавить мед.

Добавить мирин (рисовое вино).

Добавить уксус.

Добавить соевый соус.

Добавить хойсин.

Добавить острый соус, тщательно перемешать.

Варить около 3 минут, чтобы соус слегка уменьшился в объеме.

Порубить арахис.

Нарезать зеленый лук.

Когда курица будет готова, окунуть ножки в соус с помощью щипцов.

Посыпать ножки зеленым луком и арахисом и сбрызнуть медом.

Можно подавать с рисом и овощами. Можно полить рис и куриные ножки соусом.