понедельник, 17.38

Жюльен из лесных грибов с курицей

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Вкусный, аппетитный и сытный! Жюлье́н (фр. julienne) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne.

В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане, или в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов..

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,35 г

Жиры 9,17 г

Углеводы 3,34 г

130 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук режем небольшими кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в форму для запекания.

Шаг 2

Перец душистый молотый

У меня были замороженные, предварительно отваренные грибы, можно заменить на шампиньоны. Обжариваем грибы в течении 15-20 минут, пока не испариться вода, за 5 минут до полуготовности солим, перекладываем к луку. Куриную грудку режем на небольшие кусочки и обжариваем в течении 15 минут, добавляем соевый соус (примерно 1-2 ч/л). Когда куриная грудка будет готова добавляем грибы и лук, сметану, и сливки. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Шаг 3

Сыр твердый

150 г

Сыр натереть на крупную терку и обильно посыпать жюльен. Ставим запекаться в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 C

Жюльен из лесных грибов с курицей

Тематические подборки

Похожие рецепты