Курица с рисовой лапшой
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Предлагаю устроить обед по мотивам азиатской кухни, приготовив сытное, вкусное и многоликое блюдо — курицу с рисовой лапшой и овощами. Насыщенный кисло-сладко-солено-острый “букет” разжигает аппетит и немудрено после одной порции просить добавки. Если в тарелку дополнительно влить бульон (мясной, куриный), выйдет популярный вьетнамский суп Фо. Решайте сами, первое подавать или второе.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
211
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 23 нравится |
Кинза (кориандр) | 30 г |
 |
Рисовая лапша | 300 г |
 |
Подсолнечное масло | 50 г |
 |
Имбирь свежий (корень) | 20 г |
 |
Лук репчатый | 100 г |
 |
Морковь | 50 г |
 |
Острый перец пири-пири | 20 г |
 |
Чеснок | 5 зуб. |
 |
Куриное филе | 300 г |
 |
Сахар-песок | 20 г |
 |
Соевый соус | 100 мл |
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/1f/640x.jpg")
Для приготовления блюда возьмите куриное филе, рисовую лапшу, чили, чеснок, имбирь, лук. морковь, кинзу, сахар, постное масло,соевый соус.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/20/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 50 г |
|
Чеснок | 5 зуб. |
В раскаленной сковороде прогрейте растительное рафинированное масло, минуту обжаривайте чеснок.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/21/640x.jpg")
|
Имбирь свежий (корень) | 20 г |
Для резкого аромата и остроты сразу добавьте нарезанный кубиками корень имбиря.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/22/640x.jpg")
|
Острый перец пири-пири | 20 г |
Следом бросьте кольца или мелкие кубики острого перца чили. Если слишком жгучий вкус вам не по душе, удалите семена.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/23/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 20 г |
Для усиления вкусового контраста и карамелизаии разбросайте сахарный песок, перемешайте. Жарьте еще минуту-две для максимальной ароматизации масла.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/24/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 100 г |
Выложите большую порцию крупно нашинкованного репчатого лука.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/25/640x.jpg")
|
Морковь | 50 г |
Овощечисткой снимите тонкие и длинные морковные слайсы. Перемешав, обжаривайте следующие 1-2 минуты.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/26/640x.jpg")
|
Куриное филе | 300 г |
Куриное филе вымойте, просушите, разделите брусками одинакового размера — добавьте мясную нарезку к промасленным овощам.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/27/640x.jpg")
Размешайте курицу с овощами, поддерживайте высокий нагрев и позвольте всей образовавшейся жидкости выпариться.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/28/640x.jpg")
|
Соевый соус | 100 мл |
Последним влейте соевый соус. Регулируйте концентрацию по собственному вкусу, если необходимо, разведите водой. Продолжайте жарку до готовности — обычно, при высокой температуре достаточно минут 10-12.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/29/640x.jpg")
|
Рисовая лапша | 300 г |
Одновременно рисовую лапшу на 4 минуты залейте холодной водой. Потом отварите в кипятке (3-4 минуты), отбросьте на дуршлаг.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/2a/640x.jpg")
|
Кинза (кориандр) | 30 г |
Перед сборкой блюда не забудьте подготовить свежую зелень — душистую кинзу вымойте в холодно воде, просушите на полотенце.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/2b/640x.jpg")
Рисовую лапшу перемешайте с курицей на сковороде или наполняйте порционные тарелки поочередно: филе отдельно от гарнира.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/2c/640x.jpg")
Украсьте курицу с рисовой лапшой листьями свежей кинзы или другой зелени.
![Курица с рисовой лапшой - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/7c/2d/640x.jpg")
Подавайте рисовую лапшу с курицей и овощами горячей, приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |