Зоя Шунина
понедельник, 14.17
Куриное филе с муслином

Куриное филе с муслином

Порции2
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Есть такое блюдо: курица Шиври. Его готовят из филе куриной грудки с куриным муслином, в который кладут фисташки. Я немного изменила рецепт и вместо фисташек добавила грецкие орехи. Тоже вкусно. Муслин - это фарш из того же куриного филе, с орехами, зеленью, чесноком и сливками. Этим фаршем напоняют грудку и запекают в духовке. Честно говоря для меня это блюдо новое, поэтому спешу поделиться с вами. Такое филе можно смело подать гостям в качестве холодной закуски.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,21 г
Жиры 11,7 г
Углеводы 1,89 г
181
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Snezhana MalinaIrina BМарина НовичковаSanechka BYLINKINA и 10 нравится
76 добавили себе
90
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Молочные продукты
Сливки 10-12%
Сливки 10-12% 50 мл
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 30 г
Птица
Куриное филе
Куриное филе 300 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриное филе с муслином - Шаг 1

Для приготовления куриной грудки с муслином возьмите такие продукты:филе куриной грудки, грецкие орехи, сливки, подсолнечное масло, укроп, чеснок, белок одного яйца, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Куриное филе с муслином - Шаг 2
Куриное филе
Куриное филе300 г

Куриное филе помойте. Отделите большое филе от малого.

Шаг 3
Куриное филе с муслином - Шаг 3

Приготовьте муслин. Пропустите малое филе через мясорубку.

Шаг 4
Куриное филе с муслином - Шаг 4
Грецкий орех
Грецкий орех30 г

Ядра грецких орехов также пропустите через мясорубку.

Шаг 5
Куриное филе с муслином - Шаг 5
Укроп
Укроп10 г

Укроп помойте и мелко нарежьте. Добавьте к филе и орехам.

Шаг 6
Куриное филе с муслином - Шаг 6
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Яичный белок
Яичный белок1 шт.

Чеснок измельчите любым способом и добавьте в муслин. Влейте белок одного яйца.

Шаг 7
Куриное филе с муслином - Шаг 7
Сливки 10-12%
Сливки 10-12%50 мл

Влейте сливки.

Шаг 8
Куриное филе с муслином - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9
Куриное филе с муслином - Шаг 9

Все компоненты муслина взбейте блендером до однородной, гладкой консистенции.

Шаг 10
Куриное филе с муслином - Шаг 10

Сбоку в грудке сделайте небольшое отверстие. Наполните грудку куриным муслином с помощью кулинарного мешка.

Шаг 11
Куриное филе с муслином - Шаг 11

Вот такое получается филе.

Шаг 12
Куриное филе с муслином - Шаг 12
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Обжарьте эту грудку в сковороде с одной стороны. После выложите в противень и запекайте в духовке при температуре 185-190 градусов 15 минут.

Шаг 13
Куриное филе с муслином - Шаг 13

Грудка с куриным муслином готова. Нежное, сочное куриное филе с не менее нежной начинкой.

Шаг 14
Куриное филе с муслином - Шаг 14

Нарежьте грудку на порции и подайте к столу с овощами. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Куриное филе с шампиньонами под сыром
Домашние рецепты
40
296
3
Patee. Рецепты
patee
Куриное филе с грибами и сыром в духовке
Домашние рецепты
272
383
7
Patee. Рецепты
patee
Куриное филе с овощами в горшочке
Домашние рецепты
59
444
1
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с квашеной капустой и грибами
Домашние рецепты
12
64
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с кабачками в духовке
Домашние рецепты
18
102
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с рисом в соевом соусе
Домашние рецепты
23
90
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с овощами в пакете для запекания
Домашние рецепты
29
118
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с шампиньонами и сливками
Домашние рецепты
37
88
0
Зефир в Эфир
Zefir35
Куриное филе с брокколи и грибами в сливочном соусе.
Домашние рецепты
3
7
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с грибами в сметане
Домашние рецепты
16
53
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта