понедельник, 19.14

Курица с виноградом

Порций	8
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Виноград слишком хорошо сочетается с нежным мясом птицы, чтобы пренебречь им. Приблизительно так сказал знакомый итальянец.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,15 г

Жиры 7,46 г

Углеводы 9,86 г

130 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Ром

1 ст. л.

Зелень и листовые овощи

Эстрагон

1 пуч.

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	2 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.

Птица

Куриные окорочка

4 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Фрукты, ягоды

	Виноград	500 г
	Лимон	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриные окорочка	4 шт.
	Лимон	2 шт.
	Ром	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать по суставу. С лимонов снять цедру, из мякоти выжить сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить и оставить на 2 часа.

Шаг 2

Имбирь свежий (корень)

2 ст. л.

Имбирь почистить, натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

	Лук репчатый	1 шт.
	Виноград	500 г
	Эстрагон	1 пуч.

Лук очистить и нарезать кубиками. Виноград вымыть, разобрать на ягоды. Удалить косточки , если они есть.тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Несколько веточек оставить для украшения.

Шаг 4

Сливочное масло

2 ст. л.

Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Обжарить курицу на сливочном масле, по 4 минуты с каждой стороны, переложить в кастрюлю.

Шаг 5

Сахар-песок

1 ст. л.

В сковороду, в которой обжаривали курицу, добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить ещё 3 минуты.

Шаг 6

В кастрюлю с курицей добавить соус и эстрагон, перемешать. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут. За 5 минут до готовности приправить по вкусу.

Шаг 7

Подавать с рисом или тушёными овощами, украсив тарханом. Курицу можно замариновать не в соке лимона, а в 200 миллилитров белого сухого вина, добавить 1,5 чайную ложку сахара.